Puré de coliflor

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este puré es súper sencillo y lo preparé para acompañar una carne asada.
Aunque mi madre, de quien aprendí la receta, lo hacía y lo cubría con jamón y queso, y espolvoreado con pan y queso Parmesano rallado. Luego lo metía en el horno hasta dorarlo, para ponerlo como primer plato.
En este caso lo varié un poquito porque lo puse como acompañamiento. También se puede hacer con un puré de brécol y coliflor cubierto de bechamel.
De cualquier forma, es una delicia que aceptan hasta los que no gustan de las verduras.

Puré de coliflor

Este puré es súper sencillo y lo preparé para acompañar una carne asada.
Aunque mi madre, de quien aprendí la receta, lo hacía y lo cubría con jamón y queso, y espolvoreado con pan y queso Parmesano rallado. Luego lo metía en el horno hasta dorarlo, para ponerlo como primer plato.
En este caso lo varié un poquito porque lo puse como acompañamiento. También se puede hacer con un puré de brécol y coliflor cubierto de bechamel.
De cualquier forma, es una delicia que aceptan hasta los que no gustan de las verduras.

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Ingredientes

35 minutos
varios
  1. 1/2coliflor
  2. 1/2calabacín grande
  3. 50 grsmantequilla
  4. 2 cucharadasqueso Parmesano molido
  5. 1chorretón de nata para cocinar
  6. 2 cucharadasperejil picado
  7. Sal y pimienta molida
  8. Nuez moscada

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Lavar bien la coliflor y el calabacín. Trocear y cocer en agua con sal hasta que estén blandos. Colar bien para que el puré no quede aguado. Pasar por un pasapuré. Mezclar con la nata, el queso y el resto de los ingredientes. Calentar bien y servir enseguida.

  2. 2

    NOTA: también se puede cocer una patata para darle un poco más de consistencia al puré, y condimentar con otras especias.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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