Puré de coliflor

ISA
ISA @Isa_cocina

Sano sano 😉

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Ingredientes

25 min
4 Personas
  1. 1Coliflor
  2. 1/2Cebolla
  3. 1 Dienteajo
  4. 2Huevos
  5. Aceite de oliva
  6. Sal
  7. Pimienta negra
  8. Perejil
  9. 1 Litroagua
  10. 4 Rodajaspan (opcional)

Paso a paso

25 min
  1. 1

    Partimos la cebollita y el ajo y lo metemos en una cazuela con un pelín de aceite hasta que esté transparente la cebolla

  2. 2

    Picamos el perejil y se lo añadimos al sofrito

  3. 3

    Mientras calentamos el agua (yo la he calentado 6 minutos en el microondas porque así es más rápido)

  4. 4

    Lavamos y cortamos en ramilletes la coliflor

  5. 5

    Añadir el agua a la olla y cuando empiece otra vez a hervir le añadimos la coliflor

  6. 6

    Hervir la coliflor durante 10 minutos, añadimos sal y pimienta y movemos bien (pondremos los troncos hacia abajo ya que se pondrán tiernos antes) y hervimos los huevos a parte

  7. 7

    Lavamos los huevos en agua fría para que se enfríen antes, pelamos, troceamos y se los añadimos a la coliflor que ya estará lista

  8. 8

    Trituramos con la batidora todo y probamos de sal

  9. 9

    Cuando vayamos a servir se pueden tostar 2 rebanadas de pan por persona y añadir en el plato (está muy rico)

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Escrita por

ISA
ISA @Isa_cocina
Si os gustan los platos sencillos y no excesivamente laboriosos, os animo a que entréis en mis recetas y si os apetece hagáis algunas de ellas y me encantará recibir una foto respuesta vuestra 😉
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