Puré de verduras con jamón
El puré de verduras de siempre con un toque diferente.
No he puesto cantidades en las verduras porque depende del gusto de cada uno y el número de comensales.
Puré de verduras con jamón
El puré de verduras de siempre con un toque diferente.
No he puesto cantidades en las verduras porque depende del gusto de cada uno y el número de comensales.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos las verduras. Lavamos y ponemos a cocer con un puñado de sal. Mejor no poner demasiada agua, pues al tapar la cacerola se van a cocer al vapor. En unos 15-20 minutos estarán cocidas.
- 2
Mientras cuecen, troceamos la cebolla y ponemos a sofreír a fuego medio en una sartén con un poquito de aceite.
- 3
Cuando la cebolla esté sofrita, añadimos unos trozos de jamón. Dejamos un par de minutos a fuego moderado.
- 4
Sacamos y dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Reservamos.
- 5
Para que el puré no quede aguado, es mejor quitar bastante agua de la cocción (dejamos en algún recipiente por si después nos hiciera falta añadir).
- 6
Con una batidora pasamos todas las verduras hasta que quede bien integrado. Añadimos la cebolla y jamón y dejamos bien fino el puré.
- 7
Ahora, si quieres, puedes añadir algún trozo de queso (mejor que sea un poquito fuerte para que aporte sabor: roquefort, azul, añejo, curado...etc.) empezamos añadiendo poquito a poco y vamos probando hasta que esté a nuestro gusto. Añadimos la sal necesaria.
- 8
Preparamos un plato con trocitos de jamón, bien curado, y picatostes de pan. Así cada uno se puede servir al gusto.
- 9
Servir bien caliente. Listo para comer!!!!
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