Carajillo (el auténtico)

La historia de esta nueva modalidad de carajillo frío es idea de un amigo que posee un restaurante exquisito al que solemos ir a comer unos arroces estupendos en Vila-real. Nos lo preparó como guinda para acabar una deliciosa comida un día y nos explicó cómo lo hace. Atentos a esta nueva experiencia que no os dejará indiferentes. En Castellón el carajillo es un ritual. La gente busca los sitios donde mejor lo hacen. Y hay algunos con mucha fama. Hay incluso una Ruta del Carajillo en Castellón que empieza el 15 de febrero hasta el 3 de marzo. (www.carajillodecastello.com) Lo importante es que el alcohol esté bien quemado y se diferencien las capas y colores. Alcohol, café y espuma de café.En mi blog he dejado más información sobre la Ruta, por si os interesa y queréis ir.

#mirecetario

Con mucho cuidado y cariño podrás degustar un café duferentePon la cantidad de coñac que desees eso ya va en gustos yo le pongo medio vasito

En Castellón es típico pedir un carajillo cuando hace frío. Lo puedes pedir de ron, María Brizard o incluso de Baileys. Es diferente porque el alcohol se quema.

En honor a los campesinos del mundo que hacen posible que sigamos cocinando y comiendo.

La receta de la crema pastelera la tengo en mi páginaEsta tarta la hice en el primer encuentro de cookpad y fue improvisar con todo lo que nos quedaba de hacer otros postres para no tirar nadaPues tengo que decir a mi favor que estaba muy sabrosaAsí que no dejeis de hacerlaAh me preguntaron que es el carajillo, pues es café con coñac o brandyBuscar carajillo quemao en mi pagina y no dejeis tampoco de probarlo

Uno de los dulces típicos de Semana Santa que mas me gusta son las torrijas, voto por que sea un dulce que se haga todo el año. Siempre he pensado que al ser las torrijas un dulce con una base como es el pan, podemos darle el sabor que mas nos guste y en uno de mis muchos experimentos en la cocina han salido estas torrijas de carajillo. Es una de las bebidas típicas de España que combina cafe con brandy o con ron u orujo. Un buen final de comida servido en vaso pequeño y mas consumido en época invernal para templar el cuerpo. Tuve la suerte de poder asistir el año pasado al salon Gourmets de Madrid y uno de los productos presentados allí fue este licor con el que he preparado estas torrijas. Os dejo el enlace a su pagina Web "Carajillo 3 colores" para que los conozcas mucho mejor, es una empresa familiar. Otra manera de preparar las torrijas es haciendo vosotros el carajillo, pero os recomiendo que si podéis lo probéis esta delicioso ¡¡ Otro sabor de torrijas que he hecho son estas de Capuchino.

Es un postre frío, fácil de hacer y delicioso.

Pues no es ningún típico de la semana santa, pero en casa nos gusta comerlas aprovechando que no hay niños, ya que el licor lleva alcohol y no es lo adecuado. Postre para adultos, que a veces nos lo merecemos jijiji

Receta de canaria de Carajacas a base de higados, ajo, pimienta, pimentón...

Quien se pase por Salas (Asturias), no puede dejar de probar los carajitos del profesor, unas galletitas de avellanas realmente exquisitas. Estos son mis carajitos, y se los dedico a Lourdes, mitad Asturiana, mitad Americana, con todo el cariño

El estilo compadre es no seguir ninguna receta sino hacerlo como te de la gana ese día

Este dulce bocado está hecho con una masa muy suave y con muy buen sabor que he probado del recetario de una compañera de cookpad Hungría 🇭🇺. El enlace lo teneis aquí, https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12961918-lekvaros-crostata?invite_token=iKo9MYZQQ3z9QFVUSHKm3rRE&shared_at=1602437800El relleno es mi aportación para personalizar el pastel 🥧.

Caracoles rehogados con cebolla, pimiento, ajo, tomate, pimentón y nuez moscada, con jamón de panceta, chorizo y nueces picadas.

Son caracoles típicos de Cantabria, además de uno de mis platos preferidos.A mis hijos no les gustan...pero yo me pongo las botassssss

Estos Caracoles son algo especiales, ese caldito le da un sabor increíble y son toda una tapa espectacular en Andalucia... Importante leer toda la receta.

Es un dulce típico en mi pueblo para la Navidad, aunque lo puedes hacer en cualquier momento por lo fácil que esNo pongo cantidad porque puedes hacer más o menos

Plato típico de la provincia de Jaén, también llamado "pavo de huerta". Tiene más variantes, esta es mi versión.

Hace años que no comía caracoles, y es que yo soy de las que este plato si es en casa, mejor que mejor.Crecí escuchando decir a mi madre el tiempo que cuesta dejar limpios y sin babas a estos pequeños animalitos, así que sólo comía cuando preparaba élla la "caragolà", como decimos en Valencia.En casa sólo me gustan a mí, así que he decidido darme el capricho y cocinarlos exactamente igual que los hacía mi madre.Lo único es que antes yo cogía los caracoles en los campos que rodeaban el chalet de mis padres, y como ahora ya no es posible, los he tenido que comprar.#RecetasConSorpresa#recuerdos#recetasTradicionalesValencia#gastronomiaValenciana

Receta originaria de la provincia de Jaén. No deja de ser calabaza especiada y bien trabajada hasta convertirla en un suculento y denso puré que suele comerse -o al menos así lo he leído yo- sobre tostadas de pan. Delicioso de verdad. Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/730Id1ftGDI

AUNQUE LA LEYENDA DICE: QUE LOS DE GIJON Y LOS DE OVIEDO NO NOS PODEMOS NI VER, ES LEYENDA, Y ESTA ES LA RECETA DEL PASTEL TIPICO POR EXCELENCIA DE LOS OVETENSES, TAMBIEN LLAMADOS CARBAYONES, POR ESO EL NOMBRE DEL PASTEL.

postre tipico de oviedo

Dulce típico asturiano más concretamente de Oviedo. Yo personalmente los acompaño de café con leche y son todo un manjar.

Esta receta es muy típica de mi pueblo o ciudad TOLEDO es muy rica y muy contundente. Aquí os dejo el enlace por si queréis ver la vídeo receta: https://youtu.be/3z76rzdMoaU

Tradición gastronómica de la tierra Jienense.