PICARDÍAS de Caravaca

Las Yemas de Caravaca constituyen el dulce más típico de Caravaca de la Cruz, junto a otros como el alfajor.Estos dulces de evocación monacal cuentan con una tradición de elaboración en el municipio de cientos de años y son un exquisito bocado.Realizadas con yemas de huevo y azúcar, recubiertas con una deliciosa capa de caramelo o chocolate, no es de extrañar que guste tanto a grandes como a pequeños.Lo más aconsejable es probar estos deliciosos dulces caravaqueños cuando se acuda a comer y a pasar el día en esta ciudad del Noroeste murciano.

Hace tiempo que mi primo Manolo hace unos panes maravillosos, hoy a venido a casa y le ha dicho a mi marido , Vicente, como hacerlo, y lo ha hecho el solito, ha salido superior un pan de 2 kilos y medio, enorme, rico y con una moya deliciosa, aqui os dejo la receta por si os apetece hacerla,merece la pena.

#RecetasNavidadEs tradición de juntarse la familia, amigos, vecinos y hacer este típico dulce de Navidad entre todos en casaHoy mi amiga y vecina Fadi a hecho las fotos de paso por paso para poder compartirlas con todos vosotros, espero que os guste y podais probarlo

Esta receta es muy típica de mi pueblo o ciudad TOLEDO es muy rica y muy contundente. Aquí os dejo el enlace por si queréis ver la vídeo receta: https://youtu.be/3z76rzdMoaU

Es un pastel más parecido a un tocino de cielo, típico aquí en Cartagena

AUNQUE LA LEYENDA DICE: QUE LOS DE GIJON Y LOS DE OVIEDO NO NOS PODEMOS NI VER, ES LEYENDA, Y ESTA ES LA RECETA DEL PASTEL TIPICO POR EXCELENCIA DE LOS OVETENSES, TAMBIEN LLAMADOS CARBAYONES, POR ESO EL NOMBRE DEL PASTEL.

Estos buñuelos son los que siempre se han hecho aqui en Cartagena y que vendian las churreras por la calle, y los comprábamos en cartuchos de papel y espolvoreados con azúcar, aún hoy se siguen haciendo y son fabulosos tomados en Navidad, Carnavales y Semana Santa.

Dulce típico asturiano más concretamente de Oviedo. Yo personalmente los acompaño de café con leche y son todo un manjar.

Este Dulce se hace en mi pueblo, Ròtova, cerca de Gandía.Hace muchos años, en un viaje a Italia, por la Toscana, vi en una pastelería los mismos carquinyols, pero allí los llaman "Cantuccini !! Y hace poco, también los vi en la Costa Brava, concretamente en Palamós . Ahí los hacen con pistachos, avellanas, nueces....Sospecho que es un dulce árabe que se hace en muchas partes del Mediterráneo, con algunas variantes.

En Castellón es típico pedir un carajillo cuando hace frío. Lo puedes pedir de ron, María Brizard o incluso de Baileys. Es diferente porque el alcohol se quema.

#LasRecetasDeCookpad#dominóEs una receta familiar, mi abuela paterna se la pasó a mi madre y mi madre a mis hermanas y a míEs típica de semana santa, aunque nosotros las hacemos de vez en cuando, a mi padre le chifla porque es el postre que antiguamente se solía comer en su casa por falta de medios económicos

En Cataluña, se hace mucho la escalibada. Lleva principalmente pimientos rojos, berenjenas y cebolla (yo cuando la hago con cebolla uso la de Figueras que es más dulce, solo las ponía para mi suegra) Ahora la hago sin cebolla porque a nosotros no nos gustan.

El cremaet es típico al terminar los almuerzos en la comunidad valenciana, aunque también se toma después de las comidas o cenas. Es un carajillo de café y ron negro

Receta de mi tierra, caraja. Fácil de hacer y muy sabrosa.

Se trata de un Bizcocho muy, muy especial, tradicional y con historia. Cuenta la leyenda que aquel que lo elabora inicia una cadena de Salud y Suerte. Para ello es necesario que una persona te regale un vaso de masa madre que es donde empieza todo. Siii... ya se que no la tenéis, pero la podéis hacer y ya os diré cómo. Os podréis desear Salud y Suerte para vosotros y para tres personas más; además de probar uno de los mejores bizcochos.Cómo hacer la Masa Madre: http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2018/01/masa-madre-de-las-carmelitas-descalzas.htmlVer el paso a paso del Bizcocho: https://youtu.be/t-dEwib7TPs

Las delicias de Elche son típicas de mi pueblo

Aqui dejo una de las recetas mas emblematicas de Cartagena, San Antón es un barrio de dicha ciudad, el dia de San Antón se hacen estos rollos, que en la iglesia de este barrio se santifican y se venden, la costumbre es la de guardar uno de estos rollitos al lado del dinero, eso hace que en todo el año no falte, al año siguiente se tira ese y ponemos otro nuevo.El barrio de San Antón en ese dia de Fiesta es popular tambien por su pulpo asado, como lo comemos aqui en Cartagena, y mas en ese dia que es especial, la receta esta en mi pagina, es un dia muy bonito, aqui tambien decimos hasta San Antón Pascuas son, entonces no quitamos nada de la Navidad hasta que ha pasado ese dia.Ademas es el dia en que todos llevan a sus animalitos a bautizar, es un dia para disfrutar.

Esta es una de las últimas incorporaciones más exitosas a nuestro recetario.Eso sí, absténganse los que tengan la dentadura floja, pues son galletas más bien duras. Eso sí, buenísimas.La receta original es con harina de trigo, aunque en este caso las he hecho con harina de castaña, la cual les da un sabor espectacular.Evidentemente, quien esté en disposición de mantenerse a dieta, mejor ni mire la foto, no vaya a ser que, de repente, aumente unos cuantos gramos.Para todos los demás, os aconsejo que os pongáis el delantal y empecéis a calentar el horno, no os vais a arrepentir.#CookpadCocinaConAlexa

Si hay una receta que me recuerde a mi infancia y a mi madre es esta. Hacer los crespillos con ella y el olor que se quedaba después en la casa... Umm

Todos los años tengo a bien saludar el inicio de Cuaresma con una CARAGOLADA D'ARQUEBISBE. Es típica de Tous en La Ribera (Valencia) y el nombre le viene de Andrés Mayoral, que fue arzobispo de Valencia  y que se pirriaba por este plato, al que hacía honor en la Cuaresma, pues creía que cumplía con todos los requisitos de la abstinencia. Andrés Mayoral Alonso de Mella, había nacido en 1685 en Molacillos, pueblo zamorano de la Tierra del pan a orillas del Valderaduey. La leyenda lo hace zagal de un rebaño de ovejas, con el que vino a topar el marqués de Villagodio, que vio como el chico escribía en el suelo con un palo -siendo analfabeto cómo era- una sentencia profética: "yo Papa de Roma o Arzobispo". Maravillado, el noble lo llevó con él y logró que hiciera carrera en el clero. La verdad es otra: era hijo segundón de un terrateniente del lugar. El hermano mayor fue persona importante del concejo de Zamora y un hijo de este vino a ser el auténtico primer marqués de Villagodio.El caso es que don Andrés ascendió rápidamente en la jerarquía eclesiástica, llegando a ser obispo de Ceuta a los 46 años, desde donde saltó prodigiosamente, cinco años más tarde, al arzobispado de Valencia. Fue un furibundo antienciclopedista y un gran benefactor de la ciudad. A él se deben  la Casa de Santa Rosa de Lima y el Seminario Andresiano, la biblioteca pública del Palacio Arzobispal y el Museo Diocesano de Valencia, así como la Casa de la Enseñanza de Játiva. 

Esta receta me la dio mi abuela hace ya más de 40 años, cada semana santa llegaba a casa con 1 kilo de estos roscos.

Gracias a mi amiga Susana, quien me pasó esta receta. Hice alguna pequeña variación, pero la esencia del plato es la misma.Un gran plato que puedes elaborar tanto para una ocasión especial, como para una comida familiar.

Este es un dulce que se come en Semana Santa. Los ingredientes son un poco a discreción y gustos de quien cocine. Puedes poner más o menos frutos secos según tu gusto, yo pongo pocas pasas para que no esté tan dulce, hay quien pone muchas. La fórmula de mi suegra era que cuando has hervido la calabaza, la pesas y el azúcar, la mitad del peso .

Desde pequeña me ha gustado la Caballa de Andalucía. Excelente producto de La Tarifeña.Y lo vamos a degustar en su estado puro.

Puchero típico de Cádiz, aki se hace en invierno y verano, a las abuelas le gusta mucho de primero, y luego hacemos la [ropa vieja](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/16919-ropa-vieja-de-puchero) que tengo en mi recetario dos por uno con esta crisis de maravilla.

La pericana es una receta muy típica aquí en Alicante y provincia. Lo más importante es la ñora y pimientos choriceros y se acompaña normalmente con capellán, bacalao y en tostas con ajo o ali oli. ¡Un aperitivo bien alicantino! Siempre la he comido fuera y en casa de mis vecinos de toda la vida. Es un clásico de la cocina alicantina.La receta me la han dado, es una pasada, soy fan numero 1 de esta tapita antes de un buen arroz de pollo y garbanzos o de conejo y caracoles... mmm ¡Riquísimo!

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/06/bizcocho-de-las-carmelitas-descalzas-de.htmlHace unas semanas mi hermano y mi cuñada nos comentaron que estaban haciendo un bizcocho que requería 10 días para su elaboración y que no había que utilizar batidora ni frigorífico durante el proceso.Además, la tradición es realizar el bizcocho a partir de una masa madre que alguien te regala y a su vez, una vez que tú la hayas alimentado, se la regalas a otras tres personas.También nos dijeron que cuando la tuvieran lista yo iba a ser una de las personas a las que se la iban a dar.La verdad es que fue escucharles hablar de este bizcocho y comenzar a ver publicada la receta en varios blog de cocina y eso que hasta ese momento yo no había escuchado nada acerca de este original bizcocho.Me pasaron la receta con el nombre de Bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla, pero al parecer también se le conoce como bizcocho del padre Pío, bizcocho de la fortuna o bizcocho de los diez días. Al margen del nombre, lo que sí puedo decir es que es uno de los mejores bizcochos que he probado.Es cierto que se trata de una cadena, pero en este caso, me ha parecido que es una cadena que bien vale la pena, por el bizcocho tan esponjoso y jugoso que resulta, porque me ha hecho ilusión elaborarlo y además me parece bonito regalar una masa madre que has estado cuidando y alimentando durante 10 días.

La receta de la crema pastelera la tengo en mi páginaEsta tarta la hice en el primer encuentro de cookpad y fue improvisar con todo lo que nos quedaba de hacer otros postres para no tirar nadaPues tengo que decir a mi favor que estaba muy sabrosaAsí que no dejeis de hacerlaAh me preguntaron que es el carajillo, pues es café con coñac o brandyBuscar carajillo quemao en mi pagina y no dejeis tampoco de probarlo

#familiarHoy se celebra el día del bando de la huerta en Murcia y se hacen cientos y cientos de paparajotes, cada uno tiene su manera de hacerlos. Yo os voy a poner mi receta y espero que os gusten, porque están...... pruébalas y dimelo tú

Es una receta muy antigua que se pasa de generación en generación, muy barata y se está perdiendo. Aprendí a bendecir la masa y agregar limón y ahora lo hago siempre. #cocinandonuestrasraices #estaesmiversion