Natillas al carajillo de Baileys (licor crema de whisky)

vero
vero @1979cook
Soy mitad murciana, mitad manchega y actualmente viviendo en Torrevieja.

Pues no es ningún típico de la semana santa, pero en casa nos gusta comerlas aprovechando que no hay niños, ya que el licor lleva alcohol y no es lo adecuado. Postre para adultos, que a veces nos lo merecemos jijiji

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Ingredientes

  1. Cafetera pequeña de café
  2. 1buen chorro de licor baileys (u otra marca) al gusto de potencia
  3. azúcar
  4. 750 ml.leche entera
  5. 1 paquetegalletas cuadradas con relieve (no son las tostadas finitas)
  6. canela en polvo

Paso a paso

  1. 1

    En un plato ponemos un poco de café y le ponemos el chorro de baileys y azúcar.. vamos probando hasta tener una mezcla que nos agrade de dulzor y de licor. Cuando la tengamos lista se trata de remojar en la mezcla las galletas de una en una y 2 segundos por cada cara, no más que se queda mal y las vamos colocando en el recipiente donde vayamos a enfriar las natillas, formando la base. Ponemos dos capas de galletas.

  2. 2

    Una vez tengamos la base lista, la dejamos que sequen un poquito y mientras vamos a preparar las natillas. Ponemos 500ml de leche entera en un cazo, con 5 ó 6 cucharadas de azúcar y lo ponemos al fuego. Por otro lado, ponemos 250ml de leche entera en una taza y vertemos un sobre de preparado en polvo para hacer natillas que encontramos en cualquier súper y lo disolvemos bien.

  3. 3

    Cuando hierva la leche del cazo, le añadimos la mezcla de la taza y la removemos bien hasta que vuelva a hervir. Cuando esto pase hay que bajar a fuego medio y dejar cocer un par de minutos más sin dejar de remover para que no se nos pegue.

  4. 4

    Por último vertemos el contenido del cazo sobre nuestra base de galletas, con mucho cuidado para que no se separe la base y flote. Y lo dejamos enfriar unas horas en el frigorífico. Le ponemos un poquito de canela por encima si nos gusta, que siempre le da un sabor agradable.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Holaaaaa Vero!! Después de haber participado con tus recetas para tupper no podíamos empezar esta NUEVA actividad sin ti para ayudar a toda la gente que quiere cuidarse!🍴🌿 Se trata de las "Semanas de..." y dentro de la categoría de cocina saludable, hemos empezado esta semana con Recetas de aguacate, seguro que tu con todas tus ideas se te ocurre algo super rico con este superalimento para dar inspiración a otros! 🎈🎊 Un abrazo y aquí te dejo la página para que puedas echarle un ojo https://cookpad.wasmer.app/es/concursos/398-semana-de-recetas-con-aguacate

Escrita por

vero
vero @1979cook
Soy mitad murciana, mitad manchega y actualmente viviendo en Torrevieja.
He descubierto que me gusta cocinar para mi mujer, y como se suele decir, mas vale tarde que nunca.
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