Torta mimosa
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare il pan di Spagna sbattendo in una ciotola i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e la vanillina montare gli albumi a neve ed incorporarli lentamente al composto
- 2
Infornare a 180 gradi per 40 minuti
- 3
Sfornarlo e lasciarlo raffreddare
- 4
Nel frattempo occupatevi della crema lavorare energicamente i tuorli con lo zucchero, incorporare la farina ed in ultimo il latte,
- 5
Aggiungere la scorza del limone
- 6
Portare ad ebollizione e cuocete la crema a fuoco lentissimo girandola continuamente
- 7
Quando comincia ad addensarsi spengere il fuoco e una volta raffreddata toglieye la scorza del limone
- 8
Montate la panna ed aggiungerla alla crema
- 9
Prendere il pan di Spagna e tagliatelo in tre dischi
- 10
Sul primo disco adagiate tre quarti della crema, tagliare a pezzettini la tavoletta di cioccolata e cospargetela sulla crema, a questo punto foderate con il secondo disco di pan di Spagna e nuovamente ponete la restante crema
- 11
Ora prendere il terzo disco di pan di Spagna e sbriciolatelo finemente ricordatevi di togliere la parte superiore che risulterà un po’ più scura.
- 12
Distribuitela ora sulla crema dando così l’effetto del fiore della mimosa.
- 13
Riporre in frigorifero
Cooksnap
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