Τορτίγια ολικής (ζύμη)

Μία πολύ ωραία συνταγή για ψωμί ολικής με αλεύρι αγιορείτικο! Δεν πρόλαβα να το φωτογραφίσω ολόκληρο, το είχα αφήσει να κρυώσει και όταν το πήρα χαμπάρι είχαν μείνει αυτές οι δύο φετούλες! 😅 #νηστίσιμο #vegan

Σ'αυτη τη συνταγή εβαλα κυρίως αλευρι ολικής αλεσης και συμπλήρωσα με σκληρό αλευρι ... Ηταν σακουλάκια που ειχαν ανοιχτεί και μιας και ειχα και μαγιά φρεσκια που κοντευε να ληξει , ειπα να κανω ψωμί. Και τελικά βγηκε μια σουπερ τελεια καρβελάρα.Εγω το εψησα στη γάστρα αλλα σας εχω στην εκτελεση πως να το ψησετε στη λαμαρίνα ή σε ταψί.

Αυτή τη συνταγή την εμπνεύστηκα από κάποια συνταγή που βρήκα online για ζυμάρι πίτσας χωρίς ζύμωμα και τη συνδύασα με τη ζύμη που κάνω εγώ για πίτσα με αλεύρι ολικής, την έφερα λίγο στα μέτρα μας και ιδού το αποτέλεσμα!Μένω μόνιμα στην Ιρλανδία και εδώ τρώνε πολύ το σκορδόψωμο σε στυλ πίτσας με τυρί από πάνω αλλα και σε μπαγκετούλα μόνο με σκόρδο βούτυρο, οπότε και είπα να κάνω μια Φοκάτσια / πίτσα σε στυλ σκορδόψωμο αλλά και πίτσα μαργαρίτα.ΥΓ:Θα το προτιμούσα με λίγο παραπάνω τυρί αλλα και έτσι βγήκε φοβερό!!Δοκιμάστε το ζυμάρι σε πίτσα, Φοκάτσια, μικρά ψωμάκια, πεϊνιρλί ή ακόμα και λαγάνα με μπόλικο σουσαμάκι και ότι άλλο τραβάει η όρεξη σας!Με λευκό αλεύρι σίγουρα θα βγεί πιο ελαστικό το ζυμάρι μας, με ολικής άλεσης βγαίνει πιο ψωμένιο και πυκνό.

Υπάρχει κάποιος που δεν αγαπάει την πίτσα; Μπορεί να μην είναι πάντα υγιεινή αλλά πάντα υπάρχουν τρόποι να την απολαύσουμε σε ελαφριές εκδοχές. Ετοιμάζουμε πίτσα με αλεύρι ολικής και ελαφριά υλικά και την απολαμβάνουμε χωρίς στέρηση και τύψεις ένα βράδυ με φίλους ή την οικογένεια.Η πίτσα μαζί με τα ζυμαρικά αποτελούν τα πλέον χαρακτηριστικά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, τόσο σε εθνικό όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο.

Πρόκειται για αφράτο, ως επί το πλείστο, ολικής αλέσεως ψωμάκι για τοστ, υγιεινό, χωρίς ζάχαρη και όλα αυτά τα συντηρητικά.Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη στα γούστα και τις ανάγκες της οικογένειας μας, μετά από διάφορες συνταγές για ψωμί του τοστ, άλλες εξολοκλήρου ολικής άλλες εξολοκλήρου με λευκό αλεύρι και διάφορα άλλα στοιχεία.Στην συνταγή που σας παραθέτω, η οποία μπορώ πλέον να πω πως είναι δική μου ( 😁 ) , η αναλογία στα 500 γρ. αλεύρι , είναι 350 ολικής και 150 λευκό. Επίσης, δεν χρησιμοποιώ ζάχαρη αλλά μέλι αντί αυτής και το λευκό αλεύρι το οποίο σχεδόν πάντα χρησιμοποιώ για ψωμί είναι Robin hood. Είναι για όλες τις χρήσεις και ενώ σαφώς γνωρίζω πως υπάρχουν πολλές άλλες μάρκες αλεύρων γ.ο.χ. δεν το έχω δοκιμάσει με καμία άλλη και δεν μπορώ να σας εγγυηθώ εξίσου καλό αποτέλεσμα.Το μείγμα των σπόρων είναι στη διάθεση σας να το προσαρμόσετε στα γούστα σας ή και να το παραλείψετε ( κάτι που δεν σας συνιστώ 😉💪 ) . Απλά φροντίστε να μην ξεπερνάει το 1/4 κούπας, ώστε να μην βαραίνει πολύ το μείγμα.

Πιτσα με αλεύρι ολικής αλεσης.

Αμαρτωλές καταστάσεις !!! 😌 Το ολικής αλεύρι , τη σώζει λίγο, αλλά... πολύ λίγο !!! 'Έτσι τουλάχιστον θέλω να πιστεύω 😀#μπορούμε ....και πάλι !!!

Την συνταγή την διάβασα από την Αργυρω Μπαρμπαριγου. Απλά προσθεσα και αλεύρι ολικής. 🙂

Μια και δεν είχα πίτες έτοιμες έκανα μόνη μου με αλεύρι ολικής !

Το ψωμί το σπιτικό, είναι ξεροψημενο από έξω και αφράτο μέσα. Αν είναι και με αλεύρι ολικής είναι ακόμη πιο νόστιμο!!#ολικής#ψωμί

Ανακατεύουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής να κάνουμε 2 νόστιμες λαγανες. Όχι μόνο για την καθαρά δευτέρα αλά για οπότε έχετε την όρεξη!! #ψωμίολικής

Μια συνταγή που ανακάλυψα τυχαία και ειδικά στις καραντίνες είχε την τιμητική της!! Η δική μου παραλλαγή είναι με αλεύρι ολικής άλεσης και χωρίς ζάχαρη. #ΧρυσήΠοδιά23