Masa quebrada o pasta brisa
Su @cook_5961428
Súper económica y fácil de hacer. Para que ir al supermercado??
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en un bol la harina tamizada y hacemos un hueco en el medio y hay metemos el huevo y la mantequilla y un poco de sal
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Removemos con una espátula hasta que este bien integrado. Quedara una textura arenosa
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Añadimos el agua y amasamos con las manos si se nos pega todavía un poco añadimos harina muy poco a poco mientras amasamos hasta que no se pegue y boleamos. Tapamos con film y metemos a la nevera media hora
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Estiramos la masa hasta que alcance un poco el tamaño de nuestro recipiente. Yo lo que hago es poner encima el recipiente boca a bajo para comprobar el tamaño y corto en círculo dejando un dedo de más porque al cocinarlo la masa encoge
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Colocamos la masa en el recipiente adiriendolo bien a el y con un tenedor pinchamos varias veces la masa para evitar que eleve
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Si vamos a cocinar un relleno q se ha de cocer en el horno mas de 20 minutos nos saltaremos los pasos a partir de aqui y directamente pondremos el relleno con la masa en crudo y al horno, si el relleno es de menos d este tiempo o lleva relleno q no necesite cooccion colocamos papel albal encima y ponemos legumbres encima para que haga peso y la masa no eleve
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Metemos al horno a 180° (precalentado previamente) solo por abajo si nuestro horno no tiene ventilador o por arriba y abajo si si lo tiene durante 15 minutos. Después quitamos las legumbres y el albal y metemos otros 5 minutos. Dejamos enfriar y ya esta listo para rellenar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Su le encantará ver cómo quedó.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=QZhpNCXVcUA
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Masa quebrada de cacao
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Comentarios
Todavía está en el horno, pero tiene muy buena pinta.