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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Cocer la coliflor diez minutos con hinojo para que no dee gases.

  2. 2

    Montar la mahonesa en un vaso de batidora, con un huevo y aceite de oliva en hilo sin dejar de bater, cuando esté muy dura añadir unas gotas de vinagre y ketchup, salsa Perrins y brandy, batiendo siempre entre ingredientes. Ya está la salsa rosa.

  3. 3

    A la plancha hacer el rape previamente descongelado en la nevera 24 horas y otras cuatro a temperatura ambiente, salpimentamos. Fuego fuerte y con el orégano y el ajo fileteado tres minutos por cada lado.

  4. 4

    Emplatar y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
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