Μπορεί το στρούντελ σαν γλυκό να έχει γερμανικές ρίζες,αλλά το συγκεκριμένο είναι ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.Είναι μια χριστουγεννιάτικη πρόταση για πριν το κυρίως πιάτο. Εγώ το φτιάχνω συνήθως τις μέρες των Χριστουγέννων και μας αρέσει πάρα πολύ!!! Χριστούγεννα χωρίς στρούντελ γλυκό ή αλμυρό δεν γίνεται! #τσίμπα _το

Τις φτιάξαμε και τις ψησαμε με τη μαμά μου για τα γενέθλια της ανιψιάς μου που γίνεται 5!Στο ένα στρούντελ βάλαμε μόνο κοτόπουλο, γαλοπούλα, τυριά και την 2η την εμπλουτίσαμε.Φυσικά,κόψαμε να φάμε και απόψε! Πρώτα πριν τη σερβίρουμε δεν πρέπει να ελεγχθει το προϊόν;🤣Μοσχομυριστη κοτόπιτα και τώρα που δοκιμάσαμε και οι 2, μπορώ να πω πως είναι ΚΑΙ 5νοστιμη!🌼Σε γενικές γραμμές το στρούντελ φτιάχνεται με ζύμη σφολιάτας ή ζύμη για στρούντελ.🌺Τα πιο γνωστά είδη στρούντελ είναι εκείνα με μήλο(Apfelstrudel),με γλυκό μαλακό τυρί (Topfenstrudel) και με κρέμα γάλακτος (Millirahmstrudel).Άλλοι τύποι στρούντελ περιλαμβάνουν βύσσινο(Weichselstrudel), γεμιστά καρύδια (Nussstrudel)και βερύκοκο.🌸Στην Ουγγαρία είναι γνωστό ως rétes,στη Βοσνία Ερζεγοβίνη,την Κροατία και τη Σερβία ως štrudla savijača,στη Σλοβενία štrudelj ή zavitek,στην Τσεχία źavin ή strudl,στην Πολωνία και στη Ρουμανία ως ştrudel και στη Σλοβακία ως štrúdľa ή závin.❇️Το Strudel είναι αγγλικό δάνειο από τα γερμανικά.Η λέξη προέρχεται από τη γερμανική λέξη Strudel , η οποία στα Μέσα Υψηλά Γερμανικά σημαίνει κυριολεκτικά « υδρομασάζ ».💮Η σφολιάτα είναι ζύμη με πολλά εναλλασσόμενα στρώματα ζύμης και βούτυρου.🌼Η σεφ Τζούλια Τσάιλντ συνιστά 73 στρώμματα για την κανονική σφολιάτα και 729 στρώμματα για τη ψιλή σφολιάτα.💠Sfogliatella σημαίνει «μικρό, λεπτό φύλλο/στρώμα», καθώς η υφή της ζύμης μοιάζει με στοιβαγμένα φύλλα.✓Πληροφοριες για το στρούντελ και την σφολιάτα από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Βραδινό#Σνακ

Το συγκεκριμένο στρούντελ της φωτογραφίας είναι με έτοιμο φύλλο για πίτες, αν έχετε τον χρόνο φτιάχνετε μόνοι σας με την παρακάτω συνταγή για φύλλο στρούντελ, φτιάχνει δυο η τρία μικρά φύλλα.

Πιστεύω ότι δεν υπάρχει πιο ζεστή αγκαλιά για το μήλο από μια αέρινη, καλοψημένη σφολιάτα! Σταθερή αξία το στρούντελ για τις κρύες ημέρες του χειμώνα και όχι μόνο. Αρωματική , γεμάτη γεύση μπορεί επάξια να συνοδεύσει τον καφέ μας ή το τσάι μας. Σερβίρεται με μια μπάλα παγωτό ή απλά με κρέμα σαντιγί, εσείς αποφασίζετε !#μήλο

Μια λιχούδικη παρέα είχε ανοίξει προχτές κουβέντα για στρούντελ. Με μήλο, κανέλα κλπ. Εγώ που είμαι περισσότερο του φαγητού έβαλα #στόχο να φτιάξω ένα αλμυρό στρούντελ, που να μπορεί να σταθεί μαζί με μια σαλάτα ως πλήρες δείπνο!

Μήλο και αχλάδι! Αγαπημένα φθινοπωρινά φρούτα...Πέρα απ' τις φρουτοσαλάτες που συνηθίζουμε να τρώμε, σκέφτηκα να τους κάνουμε μία παραλλαγή σε γλυκό και... Έτοιμο το στρούντελ μας!!!#μήλο#αχλάδι#σταφίδες#φθινόπωρο

Τη συνταγή αυτή τη φτιάξαμε μαζί με την κόρη μου Στέλλα @cooking_is_fun για τα γενέθλια της εγγονής μου (31/10).Υ.Γ μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια και κάποιο άλλο αλλαντικό της αρεσκείας σας.Υ.Γ.Θέλει μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.

Η αρχική συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη ,εγώ έκανα μερικές αλλαγές!!Το αποτέλεσμα ήταν τρομερό!!και με την φέτα η κολοκύθα ταιριάζει απίστευτα πολύ, ειδικά όταν συνδυάζεται με πράσο και καρύδια άνετα το φτιάχνεις σε ένα πιο επίσημο τραπέζι!!#φθινοπωρο

Είμαι τόσο θυμωμένος με τον εαυτό μου που μου χάλασε η παρουσίαση του πιάτου που δεν λέω τίποτα σήμερα.Άλλωστε, “όταν τρώνε δεν μιλάνε”. Το γνωρίζει και η κόρη μου.Λίγα μυστικά ακόμα[1] Όταν φέρετε το δεύτερο μισό της ζύμης να ακουμπήσει πάνω στο ήδη διπλωμένο πρώτο μισό, φροντίστε αφ’ ενός να έχετε βρέξει με νερό την επιφάνεια επαφής και των δύο, σε όλη την επιφάνεια επικάλυψης, αφ’ ετέρου αυτή η επικάλυψη να είναι για 2 εκατοστά τουλάχιστον, για να μη σας “ανοίξει” το strudel, γιατί η γέμιση φουσκώνει εσωτερικά και σπρώνει. Ή, μπορείτε να το πιάσετε και με 3-4 οδοντογλυφίδες σε όλο το μήκος της επικάλυψης, για περισσότερη βοήθεια, χωρίς να παραλείψετε όμως και το νερό, είναι απαραίτητο. [2] Η ricotta είναι πολύ εύκολο να βρεθεί πλέον σε όλα τα σουπερμάρκετ. Παρ’ όλα αυτά, μπορεί κάλλιστα να αντικατασταθεί και με ανθότυρο, αρκεί να είναι φρεσκότατο και αφράτο. [3] Και radicchio είναι εύκολο να βρείτε στα σουπερμάρκετ. Και πάλι όμως μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαρούλι, νομίζω ότι είναι ότι πιο κοντινό και σε εμφάνιση αλλά και –κυρίως– σε γεύση. Χωρίς να διατείνεται ότι είναι μία χορτοφαγική συνταγή (με την στενή έννοια όσων ακολουθούν αυστηρά αυτόν τον τρόπο διατροφής ή και όσων θα πουν (και πολύ σωστά) ότι το μανιτάρι δεν ανήκει στην κατηγορία των “φυτών”), είναι πάντα μία συνταγή που δεν έχει κρέατα, είναι ελαφριά (εκτός και εάν “κατηγορήσετε” τα 2 αυγά ή το λίγο τυρί που περιέχει). Βέβαια, το strudel των φωτογραφιών δεν έχει μόνο αυτά. Έπρεπε, βλέπετε, να “τελειώνω με κάτι μικροποσότητες” που υπήρχαν στο ψυγείο, μη περάσει και η Δίωξη και έχουμε κανένα μπελά ..... Περιέχει επιπλέον και 100 γρ μπέικον, κομμένο σε κυβάκια, καθώς και άλλα 50-60 περίπου γραμμάρια μπλέ τυρί, κομμένο και αυτό σε μικρά κομμάτια. Το μπέικον του πήγαινε πολύ, το μπλε τυρί έπρεπε να είναι λιγότερο, διότι προσέδωσε μεν γεύση αλλά το έκανε και αρκετά αλμυρό. Ακόμη, χωρίς να διατείνεται ότι είναι το απαύγασμα της νοστιμιάς, είναι ένα καλό πιάτο, ελαφρύ, νόστιμο και χορταστικό. Σε όσους αρέσουν τα μανιτάρια, είναι μία καλή επιλογή να τα δοκιμάσουν και έτσι.

Τι μπορούμε να κάνουμε με ένα φύλλο κουρού ή σφολιάτας κατεψυγμένο; Πολλά και διάφορα σίγουρα! Ένα από αυτά είναι πίτα σε ρολό με φρούτα ( ότι έχετε εκείνη τη στιγμή ) . Η συνταγή είναι εντελώς δική μου 😅. Στην αρχή ήθελα να κάνω απλή μηλόπιτα αλλά μετά μου ήρθε η έμπνευση ( όπως πάντα άλλωστε 🤭 ).#μήλα #αχλάδια #φύλλο #στρούντελ #πίτα #νόστιμο #απλό #γλυκό #γρήγοροΤο στρούντελ είναι γλυκό αρτοσκεύασμα με γεμιστή ζύμη. Η πιο γνωστή εκδοχή του γλυκού έχει ως βάση τα μήλα, τα κουκουνάρια, τις σταφίδες και την κανέλα. Σε γενικές γραμμές, το στρούντελ παρασκευάζεται με ζύμη σφολιάτα ή με ζύμη για στρούντελ. 

Ένα πολύ νόστιμο, διαφορετικό στρούντελ με κέικ, τσουρέκι Πασχαλινό ή Βασιλόπιτα που μας περισσεύουν, μπισκότα τριμμένα και σοκολάτα!Λίγα μυστικά ακόμαΕίχα δει τον Τζειμι Όλιβερ που αξιοποιούσε όλα τα περισσεύματα γλυκών και έφτιαχνε στρούντελ, τσιζ κεικ κ.αλ.Πολύ ωραία γεύση θα έδινε το κονιάκ ή λικέρ στο μείγμα μήλων-κέικ που εγώ ξέχασα και δεν έβαλα. Τα μπισκότα μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κουλουράκια που έχουν μείνει...ξεχασμένα!

Follow me on Instagram: aretis_recipes