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Masa hacer una fuente con el aroma en el centro poner el huevo manteca sal royal azúcar y mezclar y mezclando el aroma poco a poco alternaron con agua mineral hasta lograr una masa tersa y elástica una vez lista tapamos con un trapo húmedo y limpio dejamos reposar
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En un sartén ponemos el aceite y agregamos la cebolla el ajo sofreímos unos segundos agregamos el jitomate una vez el jitomate suelte su jugo agregamos el camarón sal pimentamos y cocinamos por 5 minutos retiramos del fuego y dejamos enfriar bien
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Con la masa formamos bolitas de aproximadamente 70 gramos así hasta terminar la masa las ponemos en una charola engrasada para que no se peguen y tapamos con un trapo húmedo en la mesa de trabajo por hemos harina y comenzamos a extender en forma de óvalo alargado deben quedar de 1/2cm rellenamos y ponemos agua en las orillas muy poca para pegar y acentos el doblado típico llevamos a fritura profunda con bastante aceite caliente freímos hasta que tomen un color dorado y servimos con aguacate
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Cilantro limón y salsa picante al gusto
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