Choc Chip Cookies กรอบนอกนุ่มใน

วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150°c

ร่อนส่วนผสมของแห้ง แป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ พักไว้

ตีเนยให้อ่อนตัว ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายป่น ตีด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนเนยขึ้นฟูและน้ำตาลเข้ากันดี สังเกตุได้จากเนยมีสีอ่อนลงและขึ้นฟู

ตอกไข่ใส่ถ้วยตามด้วยวานิลลาและตีให้เข้ากันเหมือนไข่เจียว ก่อนเทลงไปในโถผสมส่วนของเนย ตีจนเข้ากันดีไม่แยกชั้น

นำส่วนของของแห้ง เทลงไปผสมทีละครึ่ง ตะล่อมด้วยไม้พาย ระวังอย่าคนนานเกิน แค่ให้เข้ากันไม่เห็นแป้งขาวๆแห้งๆ

ใส่ชอคชิพผสมคลุกเบาๆอย่านาน แล้วน้ำส่วนผสมแช่ไว้ในตู้เย็นให้เซ็ตตัว 15-20นาที

เตรียมถาดอบปูด้วยกระดาษไข ใช้ช้อนตักไอศครีม หรือช้อนธรรมดาก็ได้ ตักส่วนผสมวางบนกระดาษรองอบ (ไม่ต้องกดให้แบนเดี๋ยวมันแผ่ตัวเอง) ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว เผื่อที่ให้มันแผ่ตัว

ใช้ชอคชิพตกแต่งหน้าตามชอบ แล้วเข้าอบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 150°c ระยะเวลา 15-20 นาที แล้วแต่เตาอบแต่ละบ้าน

คอยสังเกตุดูฐานคุ้กกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อน และหน้าคุกกี้แห้งก็เอาออกจากเตาอบมาพักไว้บนตระแกรง

เก็บใส่กล่อง โหลหรือใส่ถุง ในตอนที่คุ้กกี้ยังอุ่นๆนะคะ ใส่ในภาชณะที่ไม่มีลมเข้า

ขอให้มีความสุขในการทานขนมอร่อยๆนะคะ