Cartuchos de arenques y co, Quadrphenicos
Jorge-Georg @cook_Georg1
Niños embueltos con hojas de repollo
Cartuchos de arenques y co, Quadrphenicos
Niños embueltos con hojas de repollo
Paso a paso
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Ponemos a sonar a Quadrophenia o The Who - Live At Leeds Deluxe como para ponernos en frecuencia..........y procesamos el puerro
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Con un poco menos de la mitad hacemos pares, y a una parte de cada par la salamos, y a otra parte la pimentamos con una mezcla de pimientas cuatricotror.
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Luego las atandemeamos, una sobre la otra, para embasarlas en una bolsa de 3L y ponerlos en el freezer para otra oportunidad.
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Al resto lo cortamos en cintas de 1, 555cm....
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Y las Mezclamos con el puerro, las salamos con una media cucharadita de sal gruesa.
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También pimentamos cuatricormente y revolvemos bien.
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Ahora deshojamos el repollo, y mientras ponemos a hervir el agua para ablandarlos un poco....
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Lubricamos el fondo de una Pyrex...
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Y le agregamos la leche y un toque de salsa de soja fermentada.
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Agitamos o Mezclamos...Ustedes elígen.
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Ya hervidas unos tres minutos, sacamos del agua hirviente a las hojas repollenses.
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Y ponemos a hervir el bulgur en el doble de agua unos 10m.
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Mientras rellenamos los cartuchos o paquetes. En la parte menos nervada de las hojas, y las enrollamos formando un cartucho con todas las letras.
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Y así han de quedar y van a parar al horno durante una media hora o 45min.
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Cuando solo faltan 10min. para que los cartuchos estén listos....ponemos a hervir nueva agua salada para los espárragos, y a estos le quitamos con un corte la parte más fibrosa, que es en este caso una quinta parte, y como curiosidad les digo que son peruanos.
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Luego ya está todo listo así que sirvo el plato de mi mujer.......
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Y el mío!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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