Carillas con almejas
Os traigo un plato de cuchara, que os dejara locos, unas Carillas con almejas, que no se pueden aguantar. Es un plato tan rico, que hay que preparar cantidad, pues todo el mundo pedirá repetir. para el reto del día más triste, con el que no estamos de acuerdo...jajjjajajaja. el reto #happymonday. ...
Carillas con almejas
Os traigo un plato de cuchara, que os dejara locos, unas Carillas con almejas, que no se pueden aguantar. Es un plato tan rico, que hay que preparar cantidad, pues todo el mundo pedirá repetir. para el reto del día más triste, con el que no estamos de acuerdo...jajjjajajaja. el reto #happymonday. ...
Paso a paso
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Lo primero, la noche antes ponemos en remojo nuestras Carillas, en un bol con agua, que cubra todas las judías, tenéis que poner un bol grande, pues las judías se inflan y necesitan espacio
También pondremos nuestras almejas en agua con sal, un buen puñado, durante la noche, para que si tienen algo de arena, la suelten. Pasadas por lo menos 8 horas, podemos empezar a preparar la receta, lo primero será, poner a cocer nuestras judías.
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En una olla grande, vamos a poner un poquito de aceite y la cebolla y el ajo muy triturado, esto lo podéis hace con una batidora, al estar tan picado, después no se notara en la salsa.
Cuando tengamos rehogado las verduras, que se sequen el caldo que sueltan, vamos a poner el azafrán, el laurel y el tomate, rehogamosVamos a incluir en la olla un 1 litro de caldo más o menos, añadimos las carillas y sal, dejamos cocer hasta que las judías estén tiernas. También se podrían preparar en una
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Bien...., mientras se cuecen nuestras Carillas, vamos a preparar las almejas, en una olla o sartén grande, la ponemos al fuego y cuando este caliente añadimos las almejas, el agua y el vino, tapamos y esperamos que habrán, lo harán muy rápido, sacarlas en cuanto estén, no dejarlas más tiempo, pues el marisco se encoge y se echara a perder.
Una vez terminadas, separamos el caldo y lo colamos, reservamos, este caldo también lo pondremos en la cocción de las judías, es muy rico e intenso. - 4
Cuando tengamos las judías, solo nos queda incluir en la olla las almejas, y dejar cocer un par de minutos, para que se mezclen los sabores
Es el momento de servir nuestro maravilloso plato, espero que os guste y os dejo un postre para redondear vuestro menú un Flan de chocolate sin horno.
Buen provechoooooo
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