Boquerones adobados rellenos
A mi marido y a mi nos encanta los boquerones ya sean en crudo en aceite , como fritos pero los dos con el punto de vinagre, esta vez los he echo igual (los fritos) pero rellenos de pimiento morron escalivado. Lo hice en el micro porque no iba a encender el horno solo por un pimiento. Lo podeis rebozar con pan rallado normal pero yo lo he echo con pan craquer de santa rita y han quedado crujientes.
- Lo mismo sirve de tapa como de comida - cena. Y frios estan riquisimos pero ya no crujen como recien
Boquerones adobados rellenos
A mi marido y a mi nos encanta los boquerones ya sean en crudo en aceite , como fritos pero los dos con el punto de vinagre, esta vez los he echo igual (los fritos) pero rellenos de pimiento morron escalivado. Lo hice en el micro porque no iba a encender el horno solo por un pimiento. Lo podeis rebozar con pan rallado normal pero yo lo he echo con pan craquer de santa rita y han quedado crujientes.
- Lo mismo sirve de tapa como de comida - cena. Y frios estan riquisimos pero ya no crujen como recien
Paso a paso
- 1
Abrimos y limpiamos los boquerones bajo el chorro de agua hasta eliminar toda la sangre de los boquerones.
- 2
Los ponemos en un recipiente cubiertos con vinagre y un poco de sal de media a una hora mas o menos y metidos en la nevera.
- 3
Luego los sacamos y los limpiamos con agua para quitar el vinagre.
- 4
Los vamos colocando en la superficie de trabajo abiertos y vamos colocando una tira de pimientos encima de una parte del boqueron pimentamos y cerramos con la otra.
- 5
Rebozamos con la harina , huevo batido y el pan craquer
- 6
Los freimos por ambos lados y los vamos colocando sobre un plato con un trozo de papel absorbente para que chupe el aceite sobrante.
- 7
El pimiento lo tenemos que tener ya escalibado (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14482-escalivada-de-cataluna)
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Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Sencillo y súper rico.
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