Alcahuciles rellenos

Preparamos los ingredientes

En una fuente picamos los ajos, añadimos el magro picadito, pan rallado, perejil picado, pimienta molida, 2 huevos duros picaditos, la cebolla y una poquita de sal.Removemos todo y reservamos para rellenar más tarde los alcahuciles.

A continuación nos disponemos a lavar y preparar los alcahuciles.Primero cortamos un poco de la base y también de la parte de arriba y quitamos algunas hojas de afuera, que son las más duras.Lavamos bien por dentro y por fuere(abriendo un poco el alcahucil) y vamos reservandolos en un plato bocabajo, para que escurran y suelten el agua

Seguidamente vamos abriendo los alcahuciles para meterles el relleno.

Vamos colocandolos en la olla todos juntitos una vez rellenos.Si nos sobra relleno se lo echamos por encima(aquí no se desperdicia nada jijij)

A continuación le ponemos por encima el azafrán, añadimos la sal, el vaso de vino los vasos de agua y el chorreón de aceite.Finalmente añadimos los guisantes.