Codillo o chambarete de cerdo entomatado (tomate verde)
Sid Maldonado @yendisver
Está receta me trae recuerdos de mi familia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se pone a hervir la carne con media cebolla, un ajo y suficiente agua (yo lo hago en la olla express y tarda 20 min aproximadamente)
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Mientras cortamos en juliana o en 6 nuestros tomates y el resto de la cebolla
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Ya que se pueda abrir la olla si tiene demasiada agua se retira y se guarda para el arroz
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Le retiramos el ajo y la cebolla y se le echan los tomates
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Se sube la carne arriba de los tomates para que agarren sabor
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Se le pone dos cucharadas de knorr costilla jugosa o sal
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Pimienta la necesaria y las hojas de laurel
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Los chiles chipotles adobados, se tapa y se deja hervir por unos 20 min más
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Se deja reposar para poder abrir la olla, se prueba y se rectifica el sabor y a disfrutar
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Tip, si en tu familia son más, compra más piezas de chambarete o codillo y agrega por cada pieza más 3 tomates verdes y 1 hojita de laurel y ya tú checas que tan salado, picoso y caldoso lo quieras
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sid Maldonado le encantará ver cómo quedó.
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aprendiendo cada día de las recetas familiares https://vm.tiktok.com/ZMdbRtrsS/
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