Cordero al vino tinto

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

Para pasar el pancito !!!!! Un manjar

Cordero al vino tinto

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 1/2 kgcordero
  2. 1cebolla grande
  3. 1ají morrón
  4. 1 botellavino tinto
  5. 1 botellasalsa de tomate
  6. condimentos varios
  7. c/npapines o 2 papas comunes

Paso a paso

  1. 1

    Cordero trozado - desgrasar

  2. 2

    Poner dentro de una cazuela (preferentemente de barro) dorar con unas gotas de oliva

  3. 3

    Agregar la cebolla cortada en juliana (tiritas)

  4. 4

    El ají rojo en tiritas

  5. 5

    Sal saborizada

  6. 6

    Cocinar aprox 10 minutos a temperatura medio hasta que transparenten las cebollas

  7. 7

    Volcar la botella de vino

  8. 8

    Cocinar 10 minutos más aprox. destapado hasta que evapore el alcohol

  9. 9

    Condimentos varios

  10. 10

    Agregar los condimentos y una hoja de laurel

  11. 11

    Los dientes de ajo picados - revolver

  12. 12

    Volcar la botella de salsa de tomate

  13. 13

    Lavar los papines (o papas comunes) cortar al medio o en cuartos (depende del tamaño)

  14. 14

    Poner dentro de la cazuela

  15. 15

    Semi-tapar cocinar a fuego medio aprox 30 minutos más

  16. 16

    Servir caliente varias presas del cordero junto a los papines y una buena cantidad de salsita para luego pasar el pan o chuparse los dedos jajajaja

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