Musaca al estilo griego (receta tradicional)
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Llevo mucho tiempo intentando encontrar esta receta que probé hace años y me gustó mucho. El otro día viendo un documental sobre viajes culinarios por Grecia por fin di con ella y hoy tenía ganas de prepararla. El resultado a sido tan sabroso como lo recordaba.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar las patatas y cortarlas en rodajas a lo largo. Freírlas en abundante aceite muy caliente
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Cortar a lo largo las berenjenas y los calabacines y freír también unos minutos en aceite abundante muy caliente.(ver consejos al final de la receta)
- 3
Picar el ajo y freír, cuando empiece a soltar su aroma añadir la cebolla bien picada, sofreír unos minutos para que se transparente y añadir la carne picada. Remover bien y dejar que la carne cambie de color.
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Añadir los tomates cortados en cubitos con la ramita de canela y la hoja de laurel y sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar a fuego medio bajo unos 10-15 minutos para que todos los ingredientes suelten su jugo y el caldo reduzca un poco.
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Preparar la bechamel, batir el huevo templarlo con una parte de la bechamel y luego mezclarlo en la salsa junto con el queso rallado.
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Para montar el plato ponemos la capa del fondo de patatas y las cubrimos de una capa de carne picada.
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La siguiente capa es de berenjena que cubrimos igual de carne picada.
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Acabamos con una capa de calabacín y cubrimos igual con el resto de carne picada.
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Para terminar verter la mezcla de bechamel huevos y queso y llevar al horno unos 30 minutos a 200°para que se termine todo de hacer.
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Después de hornear durante 30 minutos el plato está listo para disfrutar.
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CONSEJOS: Si no quieres que se empapen la berenjena y el calabacín con demasiado aceite puedes hacerlas a la plancha.
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En mi caso seguí la receta original y las he dejado en un escurridor mientras preparaba el resto de los ingredientes, pero para la próxima vez lo voy a tener en cuenta para que el resultado final salga menos aceitoso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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Musaca
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Musaka griega
Solo puedo deciros que esta buenísima.
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#vegetal #mirecetario
Moussaka Griega con carne de cordero picada y con Thermomix
Receta de los países Báltico y elMedio Oriente hecho a base de berenjenas y carne de cordero picada.Es delicioso y se puede elaborar con alimentos que las amas de casa solemos tener en la despensa.Yo cuando preparo la farsa suelo hacer más cantidad y poder congelar, y la preparo un día antes.Las cantidades que pongo es para 1/2 kilo de carne de cordero, pero también queda muy rica, de cerdo, ternera o la que más os guste.He montado el plato para 2 raciones.
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Si en algún momento nos ponemos a hablar de cocina griega, muy probablemente la moussaka, junto con la salsa tzatziki y los gyros, será una de las primeras que se nos vendrán a la cabeza.La verdad es que su origen parece ser no sólo griego sino que hay distintas variedades en la región de los Balcanes y el Medio Oriente.Es un plato equiparable a la lasagna italiana pero cuya mayor diferencia es el uso de berenjena y patata (en min caso calabacín) para las capas en lugar de láminas de pasta.Además, aunque en Grecia suele prepararse con carne de cordero o ternera, la verdad es que le viene bien cualquier tipo de carne picada.Ésta, cocinada junto con una deliciosa salsa de tomate y hortalizas y horneada con una capa superior de bechamel y queso, no dejará indiferente a nadie y muy probablemente la mayoría querrá repetir.Animaos a probar esta deliciosa moussaka de calabacín y carne picada de pollo y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidagriega
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Moussakás me melitzánes o musaka de berenjenas
La musaka es un plato típico turco, de los balcanes y, sobre todo griego que es, la cocina griega, la que la ha hecho mundialmente famosa. La receta que comparto es una receta muy tradicional que, incluye una primera capa de patatas que es algo que no se ve en muchas recetas de blogs o libros pero, así es como la preparan en Grecia.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4721352
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