Ayam Suwir Sambal Matah

Annisa Wulandari
Annisa Wulandari @annisawul
Bandung

Cocok untuk jadi toping Rice Bowl tinggal tambah telur mata sapi deh, makannya pakai nasi hangat bikin ketagihan dan pengen lagi :)

Ayam Suwir Sambal Matah

5 orang berencana membuat resep ini

Cocok untuk jadi toping Rice Bowl tinggal tambah telur mata sapi deh, makannya pakai nasi hangat bikin ketagihan dan pengen lagi :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam (cuci bersih)
  2. 1000 mlair
  3. Bumbu halus rebusan ayam :
  4. 5 siungbawang putih
  5. 1 ruas jarijahe
  6. 1 ruas jarilengkuas
  7. 3 siungkemiri
  8. merica butir secukupnya
  9. 1 sdtketumbar bubuk
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 bungkusroyco ayam
  12. 1 sdtgula pasir
  13. sedikitbubuk pala
  14. pelengkap :
  15. 1 batangsereh
  16. 3 lembardaun salam
  17. 5 lembardaun jeruk (buang tulang daunnya)
  18. 1 sdmperasan lemon
  19. Bahan sambal matah :
  20. 10 butirbawang merah
  21. 10 buahcabe rawit merah
  22. 20 lembardaun jeruk (buang tulang daunnya)
  23. 3 batangsereh
  24. 2 buahjeruk limau / jeruk sambel
  25. 1 sdtgula pasir
  26. 1 bungkusroyco ayam
  27. sedikitterasi udang
  28. secukupnyaminyak panas

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu untuk rebusan ayam,tumis bumbu halus sampai harum tambahkan sereh,daun salam,dan daun jeruk tambahkan air,tunggu sampai mendidih kemudian masukan ayam yg sudah di cuci bersih rebus ayam bersama bumbu sampai empuk dan air menyusut

  2. 2

    Setelah kurang lebih 1 jam ayam di rebus,angkat ayam dan tiriskan

  3. 3

    Suwir suwir daging ayam yg sudah di rebus

  4. 4

    Cincang kasar semua bahan sambal matah, tambahkan jeruk limau peras,gula pasir,royco ayam,terasi dan minyak panas, aduk sampai merata

  5. 5

    Siapkan wadah,masukan daging ayam yg sudah di suwir tambahkan sambal matah, campur semua bahan dan aduk sampai merata Siap di sajikan bersama nasi hangat dan telur mata sapi :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Annisa Wulandari
Annisa Wulandari @annisawul
pada
Bandung
Let's Cooking!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa