Biscottini alle mandorle e mandarini

Rita Binanti
Rita Binanti @cook_11900402
Catanzaro

Sono sempre in cerca di nuove ricette e questa non avrei potuto non farla. ..Amo i mandarini e il colore arancione 😍

Biscottini alle mandorle e mandarini

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Sono sempre in cerca di nuove ricette e questa non avrei potuto non farla. ..Amo i mandarini e il colore arancione 😍

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Ingredienti

25 biscotti
  1. 200grammi di farina doppio zero
  2. 100grammi di mandorle (o farina di mandorle)
  3. 100 gzucchero semolato
  4. 1uovo
  5. 1tuorlo
  6. 80grammi di burro
  7. 1 cucchiainolievito per dolci
  8. 5/6mandarini

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Innanzitutto cominciamo a tritare le mandorle in un mixer,riducendole a farina.

  2. 2

    In una scodella mettiamo la farina doppio zero la farina di mandorla col burro freddo a pezzetti.

  3. 3

    Mescoliamo finché il composto avrà la consistenza della sabbia.

  4. 4

    Aggiungiamo l'uovo intero e il tuorlo,100 g di zucchero,il lievito e la buccia grattugiata di un mandarino.

  5. 5

    Impastare Bene e velocemente. Formare un panetto che andrà avvolto nella pellicola e riposto in frigo.

  6. 6

    Lavare i mandarini e tagliarle a fette rotonde (con la buccia questa operazione sarà molto più semplice).

  7. 7

    Riprendere l'impasto e Stendere i due terzi su un piano da lavoro leggermente infarinato ad uno spessore di 4 mm.

  8. 8

    Preriscaldare scaldare il forno a 180°

  9. 9

    Ricavare con una formina o un bicchiere di 5-6 cm di diametro dei cerchi.

  10. 10

    Con la restante pasta frolla alle mandorle, formare dei sottili rotolini da applicare sui dischi di pasta come una cornice e inserire all'interno una fetta di mandarino.

  11. 11

    Spolverizzare i biscotti con zucchero semolato e Cuocere in forno caldo per 14/ 15 minuti.

  12. 12

    Lasciare raffreddare i biscotti sfornateli e spolverizzare con zucchero a velo.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Rita Binanti
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il
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la cucina mi rende felice ❤
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