Conejo en salsa de almendras tostadas

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona

Muy sencilla de cocinar

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2conejo
  2. 12almendras tostadas
  3. 1ajo
  4. 1/2 cccebolla frita (se puede aumentar, a mi no me gusta la cebolla)
  5. Perejil
  6. Romero, cilantro o las hierbas que más gusten, pero frescas
  7. 1Benjamin de cava
  8. Sal, pimienta
  9. Aceite
  10. 3patatas

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos el conejo partido en trocitos y freímos como si fuera al ajillo

  2. 2

    Cuando este frito, añadimos el cava y dejamos que reduzca

  3. 3

    Trituramos, el ajo, la cebolla, las almendras y las hierbas

  4. 4

    Cuando el cava haya reducido, echamos esta picada y un poquito de agua. Dejamos hervir unos 10 minutos

  5. 5

    Las patatas, las partimos muy finas (para que queden crujientes) y freímos

  6. 6

    Emplatamos y ¡a comer¡

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona
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