Risotto mejorado a mi manera

La primera vez que preparo Risotto y me ha quedado muy rico.No le puse ni caldo de pollo, ni pastilla de caldo concentrado.No soy amante de alterar los sabores de los alimentos.No le puse ni sal ya que el bacon al ser ahumado no fue necesario.

Lo llamo así porque he eliminado algunos ingredientes característicos del risotto, como la mantequilla y el queso. Más bien, podría llamarse arroz meloso "ma non troppo ". Resultado, un plato de arroz , gustoso y calentito que reanima y alegra.

Tenía ganas de comerlo y hace mucho que no lo hacía y quedó rico rico

#LoCocinoNoLoTiro Este risotto es el resultado del caldo con tallos de espárragos que hice, y que tenéis publicado en mi recetario, con los tallos de los espárragos verdes. Le dio un sabor muy rico y más acorde al plato que si hubiese utilizado otro tipo de caldo

Risotto súper especial, muuuuy bueno y saludable.He visto algunas recetas de este risotto en las que cuecen la remolacha en agua, luego se tritura o corta en brunoise la remolacha y se utiliza también el agua de la cocción para dar color al arroz pero, he querido probarlo con la salsa de remolacha que hago muchas veces para comer con pasta y me ha encantado el resultado, así que añado la receta porque ha venido para quedarse.Y qué bonito el color del arroz!!

¡Platazo a la vista! Hace mucho tiempo que tenía pendiente esta receta. Seguramente la habrás visto en más de un sitio, y es que este color rosa lo hace irresistible, pero te aseguro que su sabor mucho más. Además, no tiene ninguna complicación. ¡Prueba y verás!

Hoy es domingo 🥳 y en casa es día de comer arroz, así que siguiendo tradiciones os dejo un risotto riquísimo hecho con vegetales de temporada y como no, producto local de la Huerta. 💚Para preparar un buen risotto hay que tener paciencia, el cariño viene solo 🥰 - Espero que os guste!-

No pongo cantidades del marisco ya que lo compro congelado y lo pongo a ojo.

En nuestro último viaje a Italia, concretamente en Florencia, comí un risotto de remolacha que me encantó. Hoy recibimos visitas y decidí preparar dos platos toscanos. El primero fue este risotto. Es realmente fácil y resulta no solo delicioso, sino muy vistoso. Para lucirse, para enamorar, para sellar un trato, para conseguir un aumento de sueldo...

❣

Risotto viene de "riso", arroz en italiano. Una de las recetas más famosas y que nos permite comer arroz de otra manera. Yo, amante de las paellas valencianas, esta receta me tiene enamorada... 🤤

Thermomix

Temporada de setas, anima a darles protagonismo. Esta receta es un placer para el gusto.

Esta receta es para esos días que te apetece comer rico y no dispones de muchos ingredientes ni tiempo

Hola!Como estáis? Yo cansada y liada, estoy haciendo un curso y no paro, entre el trabajo el curso y otros temas no paro.Pero hay que comer bien! Y qué mejor que un risotto con truquito. El truco es de mi buen amigo Maurizio que es italiano y me ha dado el truco perfecto para que el ritotto salga perfecto y en su punto.Espero que os guste la receta, parece un poco lioso pero cuando lo has hecho una vez ya es súper sencillo.Podeis tambien seguirme en mi blog:http://lacomidaloprimero.blogspot.com.es/

Un risotto apetitoso , colorido y saludable.