Risotto con Thermomix y a mi manera
Marisa Marcos Ortega @m25_350
La primera vez que preparo Risotto y me ha quedado muy rico.
No le puse ni caldo de pollo, ni pastilla de caldo concentrado.
No soy amante de alterar los sabores de los alimentos.
No le puse ni sal ya que el bacon al ser ahumado no fue necesario.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estos son los ingredientes.
- 2
Con la Thermomix picamos el bacon y lo retiramos, ponemos el aceite en la Thermomix picamos la cebolla a mano, ponemos el aceite en la Thermomix y la cebolla a temperatura 90° 3 minutos velocidad 1.
Limpiamos los champiñones y los picamos también a mano.
Ponemos la mariposa en la Thermomix añadimos los champiñones y el bacon sofreír 3 minutos temperatura 90 velocidad cuchara, añadimos el arroz y sofreír un minuto, añadimos el vino que previamente calentamos un poquito en el microondas.
- 3
Tenemos la Thermomix a la misma temperatura
90°/ velocidad cuchara y sin el cubilete ponemos el vino en la Thermomix para evaporar el alcohol un minuto.
Añadimos el agua templada poco a poco y cocemos el risotto 15 minutos.
Cuando esté lo ponemos en una fuente y le añadimos el parmesano y la mantequilla y lo mezclamos
- 4
Me quedó delicioso y ya está listos para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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