Corta la cebolla en cuadraditos no muy menudos, pero si medianos, y pon a pochar en una sartén con aceite hasta que este transparente. Las pasas ponlas a remojo durante 30 minutos.

Sal-pimenta los solomillos enteros, sin partir, y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Resérvalos.

En la misma sartén que hiciste los solomillos, añade el vino Pedro Giménez, y déjalo que de un hervor, y retira del fuego.

Añade a la cebolla, ya pochada, la cucharada de harina y removiendo déjala que se tueste un poquito, sin que se queme.

Pon en una cazuela los solomillos rehogados, añade la cebolla con la harina, añade el vino de la sartén y las pasas remojadas.

Cubre con el caldo de pollo y déjalo cocer a fuego moderado unos 30 minutos.

Ya lo tienes listo para servir, sirve 1/2 solomillo por persona, o la cantidad que tu calcules que cada comensal pueda comer, eso ya lo dejo a tu criterio.

Si la salsa a quedado muy liquida, déjala reducir en el fuego un ratito mas, y sírvela en una salsera, para que cada cual se sirva la que quiera, pon en cada plato unas poquitas de las pasas.

Acompáñalo con una rica guarnición, por ejemplo un revuelto de verduras asadas, unos ñoquis de patata, unas patatitas pequeñas cocidas y rehogadas en mantequilla y limón, unas patatas fritas en la forma tradicional, en fin.... a tu gusto.

Éxito asegurado. "Ta de ricoooooo". Que aproveche y la luz de la Navidad te acompañe.

NOTA.- La cantidad de solomillo la calculas tu, según lo que creas que pueden comer los comensales, yo calcule 1/2 solomillo por persona, pero eso ya lo calculas tu. PUEDES servirlo el trozo entero o cortado en trozos gruesos (al visél, alargaditos), como a ti te guste.