Limpiamos el conejo y lo troceamos. Lo dejaremos macerar con las hierbas aromáticas y el ajito bien picado unos 20 min

Mientras, precalentamos el horno a 180°C y lavamos bien las patatas (iran con piel)

Cortamos las patatas a gajos no muy gruesos (si las queréis gruesas hay que hervirlas previamente unos minutos para ablandarlas) y las salpimentamos.

En la bandeja que vayamos a usar colocamos las patatas y echamos un chorro de aceite por encima. Colocamos el conejo encima y regamos con el vino

Horneamos 20 minutos y, en ese momento de la salsita que se ha creado, regamos nuevamente el conejo y horneamos otros 20 Min. Tiene que quedar doradito però ojo no secarlo.

¡Listo! 👌