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Rouleaux de printemps traditionnels du Vietnam

Inssaf HAOULANI
Inssaf HAOULANI @Cook041217

On sort un peu du thème de la soirée japonaise pour voyager un peu vers le Vietnam et ses incontournables rouleaux de printemps.

Rouleaux de printemps traditionnels du Vietnam

5 cuisiniers ont prévu de faire cette recette

On sort un peu du thème de la soirée japonaise pour voyager un peu vers le Vietnam et ses incontournables rouleaux de printemps.

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Ingrédients

6 personnes
  1. 6galettes de riz
  2. 1paquet de vermicelles de riz
  3. 1grosse carotte
  4. 1/2concombre
  5. 1douzaine de crevettes
  6. 1poignée de pousses de soja
  7. Quelques feuilles de menthe
  8. Quelques feuilles de coriandre
  9. Les petits plus (facultatif) --
  10. 1poignée de champignons noirs
  11. 1sauce aigre-douce pour tremper dedans !

Instructions de cuisine

  1. 1

    Faites cuire les vermicelles de riz avec les champignons noirs, égouttez-les et laissez-les refroidir.

  2. 2

    Commencez par râper la carotte et découpez le concombre en lamelles. Décortiquez les crevettes et coupez-les dans le sens de la longueur.

  3. 3

    Plongez une galette de riz dans l'eau chaude puis déposez-la sur un linge humide. Remplissez-en la moitié avec 4 moitiés de crevettes, un peu de carottes, de concombre, de champignons, de vermicelles, de pousses de soja, de menthe et de coriandre.

  4. 4

    Refermez la galette en commençant par replier les bords, puis en roulant en boudin vers l'autre extrémité. "Scellez" en humidifiant l'autre extrémité. Procédez de même avec les 5 autres galettes.

  5. 5

    Bonne dégustation !

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Inssaf HAOULANI
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