Los higos con queso de cabra

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

Esta receta de origen francés es tan fácil de preparar y tan rápida como aquella italiana que compartí anteriormente (Los higos con prosciutto); pero tiene una ventaja más: se puede servir como postre, al mejor estilo francés o como entrada. Lo único realmente fundamental es que los higos sean carnosos, jugosos, dulces, perfumados, de la primera cosecha del verano y maduros, y que el queso de cabra sea tierno y no demasiado fuerte.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 2higos por comensal
  2. 100 grs.queso tierno de cabra
  3. miel líquida para un toque (que sea aromática)

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Sacar los higos y el queso de la heladera una hora antes de servirlos.

  2. 2

    Lavar muy bien los higos y cortar el tallo (eventualmente, se podrían pelar). Cortarlos en 4 gajos sin llegar al fondo.

  3. 3

    Emplatar colocando un trozo de queso, los higos abiertos como una flor y rociado todo con un hilo de miel. Ya está.

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Escrita por

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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