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En un bol ponemos las claras de huevo una pizca de sal y un chorito de agua fría de la nevera. Batimos todo muy bien hasta que quedé cómo un merengue.
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En otro bol ponemos los quesos, las yemas de huevo y el azúcar. Batimos todo muy bien hasta que quedé una crema muy fina.
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En el bol más grande mezclamos las dos cremas despacio que no pierda mucho aire.
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En un plato hondo ponemos el café y el amarreto. Mojando los bizcochos por los dos lados. Cuidado sólo un segundo por cada lado. Lo montamos en una bandeja de cristal de 35 por 25 (de ikea). Una capa de bizcochos mojados y la mitad de crema. Otra mitad de bizcochos y la otra mitad de crema. Por encima espolvorear cacao. Tapar con film para no cambiar de olores. Dejar en la nevera 4 horas o durante la noche o........😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silviu 🇷🇴 le encantará ver cómo quedó.
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