Paso a paso
- 1
Hacer el café y reservarlo en un plato hondo con el chorrito de brandy para que se atempere.
- 2
Mientras en dos boles distintos separamos las yemas de claras.
- 3
Echar el azúcar en el bol de las claras y montarlas a punto de nieve con unas varillas.
Reservarlas en la nevera
- 4
Con las mismas varillas batimos las yemas de huevo, echamos el queso y continuamos batiendo hasta que todo se integre.
- 5
Añadimos poco a poco el contenido de los dos boles, las claras sobre las yemas, moviendo con una espátula. Reservar
- 6
Preparar una fuente o un molde hondo.
- 7
Untar cada bizcocho en el café y colocarlos en el fondo de la fuente hasta cubrirlo por completo.
- 8
Añadir sobre los bizcochos una capa del contenido del bol, alisamos con la espátula y repetimos este paso dos veces más.
Depende de la forma y tamaño de la fuente o molde necesitaremos más o menos bizcochos.
- 9
Meter el molde de nuevo en el frigorífico hasta la hora de servir.
- 10
Cortar en porciones y servir frío con un poco de cacao espolvoreado por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15570693
Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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