Tiramisú con arándanos y perlas de chocolate

Este tiramisú ha surgido de un intento fallido de hacer un rollo de tiramisú jejejeje que volveré a intentar mañana, están suaves de café porque a mi hermano el pequeño no le gusta el café y mañana come aquí en mi casa.
Paso a paso
- 1
Preparar un solo largo, disolver una cucharadita de azúcar y luego rebajar con 1/2 vaso de agua
- 2
Montar las claras en el thermomix, 3 minutos a velocidad 3, 5 usando la mariposa
- 3
Preparar la mezcla de yemas: primero las cucharadas de azúcar con las yemas y luego el mascarpone. Remover hasta que esté todo integrado
- 4
Integrar con movimientos envolventes (pes que no se bajen) las claras montadas
- 5
Montar los vasitos: crema de mascarpone - bizcocho mojado en café rebajado - mascarpone - perlitas de choco - bizcocho mojado en café - mascarpone
- 6
Espolvorear colacao (con ayuda del colador para que quede más suave) y poner encima los arándanos
- 7
Meter al frío mínimo 2 horas antes de tomarlo para que todo coja cuerpo y esté más bueno
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