Punta de espalda de cerdo al horno con roquefort
María Eugenia Aizcorbe @twobees
Punta de espalda de cerdo al horno con roquefort
Paso a paso
- 1
Salpimentar el trozo de cerdo. Sellar en aceite de oliva para que no salga con gusto a hervido. Colocar el limón y meter al horno
- 2
En una ollita pones la crema de leche con el roquefort. Cocinar un ratito para que el queso se funda en la crema
- 3
Cortar la cebolla en juliana y saltear con aceite de oliva (preferentemente) y bastante pimentón (fijate que te queden rojitas)
- 4
Una vez que está la carne al punto deseado le colocamos la salsita de crema y queso, las cebollas encima, y metemos un ratito al horno para fundir todo (sobre todo porque el queso y la crema tienden a endurecerse al enfriar)
- 5
Preparar la guarnición deseada. Recomiendo un puré de papas o batata
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Eugenia Aizcorbe le encantará ver cómo quedó.
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