Spaguetti con verduras, gambas y salsa pesto
Miriam Sifre Fuentes @mirisifre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos todas las verduras en tiras y las echamos en la sartén con un chorrito de aceite. Para que se pochen y queden jugosas las taparemos.
- 2
Cuando estén pochadas le añadimos las especias y rectificamos de sal. Las dejaremos apartadas del fuego.
- 3
Mientras tanto se coloca una olla con agua para hervir los spaguettis.
- 4
Para hacer la salsa, metemos en la picadora las hojas de albahaca, las almendras, el parmesano y el aceite(deberemos echar suficiente para que quede cremosa)
- 5
En una sartén aparte marcamos las gambas hasta que expulsen todo el agua y queden un poco doraditas. Una vez doradas las añadiremos a la sartén con las verduras y dejaremos 5minutos más a fuego lento.
- 6
Añadimos la salsa a las verduras y las gambas y removemos bien hasta que se mezcle todo.
- 7
Mezclamos los spaguettis con las verduras y la salsa. Y listo para servir!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam Sifre Fuentes le encantará ver cómo quedó.
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