Cerdo agridulce

Cortamos la cebolla pimientos, piña y zanahoria en julianas. La carne la cortamos dados pequeños.

Para la salsa: Mezclamos todos los ingredientes en un cazo, el zumo de piña, el ketchup, la miel, la salsa de soja y el vinagre y llevamos al fuego.
Dejamos que hierva unos 5 minutos y ponemos la maizena disuelta en un poquito de agua.

Probamos y rectificamos de sal o miel, si lo es necesario. Reservar

En una sartén o wok poner una cucharadita de aceite de oliva
salteamos la zanahoria unos segundos, y procedemos a añadir el resto de las verduras. La cocción debe hacerse a fuego vivo, rápido y con movimientos constantes. El tiempo dependerá de lo crujientes que les gusten las verduras. La piña la agregamos de ultimo cuando ya todos lo vegetales esten cocidos. Añadimos la salsa, mezclar bien y reservamos caliente.

Salpimentamos y enharinamos los dados de lomo. Lo pasamos por huevo batido. Y freimos en abundante aceite, bien caliente.

Escurrímos sobre papel absorbente. Añadir el cerdo a la salsas y mezclar todo muy bien

Se sirve bien caliente y espolvorea con la semillas de sésamo.