Mmmmm. Sólo ver las fotos ya me entra el hambre.Eso es lo malo de hacer el blog, que estoy con hambre a deshora.Los profiteroles es algo que me pierde. Eso sí, requieren frescura, con lo que es un postre de los de preparar en el último momento.No preparéis los profiteroles de un día para otro, pues se ablandarán totalmente. Lo que sí se puede dejar preparado es la crema pastelera, y la preparación de la masa para los profiteroles.El día siguiente se hacen las bolitas, se hornean, se rellenan y se cubren con el glaseado deseado.Total: en una hora ya los tendremos listos y quedaremos de maravilla con nuestro anfitrión o con nuestros invitados.Aparte del uso que se suele dar a la masa choux para hacer los profiteroles dulces, se pueden rellenar de ensaladilla, lo cual dará como resultado unos pasteles salados riquísimos, o bien, haciendo bolitas más pequeñas, del tamaño de canicas, se pueden utilizar como “picatostes” para un consomé, como probé una vez en Hungría y desde aquella lo hago muy a menudo.En el caso de los profiteroles, hay que hacer primero las “bolitas” de masa choux. Estas las rellenaremos de crema pastelera y remataremos con una decoración con glaseados de chocolate o azúcar.

La pasta choux de los profiteroles o de los eclair, es muy interesante para entrantes y postres, fácil de hacer y muy aparentona para deslumbrar a nuestros comensales.

Unos riquísimos profiteroles y eclairs de pasta choux,rellenos de paraline y cubiertos de glasa.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=JT8u2wydTKMCómo hacer una Croquembouche o Tarta de profiteroles rellenos de crema. RECETA ESPECIAL PARA NAVIDAD en una versión fácil y a mi manera, una auténtica sorpresa para nuestros invitados y familia en un día de fiesta, además separar los profiteroles de la tarta es momento muy divertido, que disfrutaran tanto pequeños como mayores y que seguro a todos va a encantar. #RecetasNavidad

Una receta muy fresca para el verano. Una deliciosa capa de flan de chocolate, flan de café al whisky y unos frescos profiteroles de nata.Se os hace la boca agua? Pues a prepararla, ... animaros, es muy fácil y rápida de preparar.

#Amigoinvisible Aquí va mi receta para mi amigo invisible Jean Pierre Trigoso, de Perú! Me encantó hacer esta receta y más con este motivo! Tenía una cena navideña con amigas y no sabía que llevar, al final los canapés son muy socorridos y quise darles una vuelta haciendo la base con masa de profiterol. Quedan riquísimos y son muy sencillos de hacer. #elgordodecookpad #entrantes #1receta1arbol

Una combinación que encanta a mi familia...el hojaldre, los profiteroles y la crema. Las diferentes texturas, como el toque crujiente del hojaldre con el azúcar, los prifiteroles hacen de bizcocho junto con la suavidad de la crema... bueno!! Todo un éxito para mi marido e hijos 👌👸🏻😄...Feliz finde de San Valentín!!!❤️#delantaldorado

Este fin de semana estábamos de celebración del 40 cumple de David. Mi cuñada (es una artista) y nos dio la idea (y el montaje jajajaja y madrugón para la logística de desayuno de cumpleaños) por facilidad de transporte y por que a los peques les iba a gustar y lo podíamos montar de desayuno en un momentito 🥰🥰Estuve mirando diseños de gusanos ajjaja y la de @cook_2251333 me gustó, pero cuando fui al súper no había para hacerlo tal cual, así que versionamos así entre las versiones que fuimos viendo.

Hace un par de noches llegamos a casa un poco tarde y vimos esta gran idea en el grupo RealFooding de FaceBook que nos salvó la cena!💚Estaban riquísimas, son súper fáciles y muy sanas. Además, admiten todo tipo de rellenos: patata y queso, ensalada y atún, tofu marinado... Y también rellenos dulces!💚Más ideas, consejos y recetas en Instagram @EatTheGreen_com

A estos hojaldritos, les he puesto el nombre de cannolis mini, no tenían que ser mini, pero los moldes donde he montado el hojaldre, no eran los adecuados.Un día vi un viedeo que me llamó la atención, en el que para hacer los hojaldres, lo hacían en el mango de cuchillos, cucharas o tenedores. Cuando quitaban los cuchillos, te enseñaban los hojaldres que parecian más grandes y en el orificio se podía introducir, la boquilla de la manga pastelera...de eso nada 🤣 intentando introducir la boquilla ha saltado algún trozo de hojaldre.Al final he decidido abrir los hojaldres un poco por la mitad y así si, que he podido rellenarlos.Como me queda turrón de Navidad sin empezar ni abrir, he optado por una crema de turrón de Alicante.....🤪 han quedado riquísimos, la pena es que solo he hecho cuatro por si fallaba el invento de los cuchillos. Creo que pueden salir entre 10 y 12 hojaldres. Crema de turrón también me ha sobrado pero para unos cuatro más del mismo tamaño, ya que solo usé una de las tabletas que van en el envoltorio. Los he acompañado de helado (he servido solo uno y a continuación han volado los dos que quedaban)

Estas magníficas brochetitas son ideales para poner como aperitivo o como tapa, acompañando una buena copa de vino, una cerveza o un cóctel.Se pueden montar con cualquier tipo de queso, con embutidos, cebollitas en vinagre o lo que se os ocurra.

Últimamente, muchos fines de semana, compramos una bolsita de bollitos como estos en el supermercado.En esta ocasión he optado en prepararlos para la cena con restos de embutido que tenía en la nevera y cortando en cuatro trozos cada bollito.#delantaldorado

Unos pastelillos rellenos de cabello de ángel, típicos de Murcia, se hacen en la Navidad, aunque se encuentran todo el año en todas las confiterías. Esta receta era de una mujer amiga de mi abuela y padre.

Los Yorkshire Puddings son unos panecillos ligeros hechos con la masa de los crepes. En lugar de hacerse en la sartén se hacen a horno fuerte. En esta ocasión los he versionado haciendo unos gigante y relleno de verduras. También se podía rellenar de frutas pochadas o frescas.

A todos nos encantan los aperitivos y sobre todo cuando tenemos celebraciones especiales. A mí particularmente me gustan mucho los vol-au-vent, ya que se pueden rellenar de muchas cosas. En casa nos encanta el marisco y suelo hacer muchos entrantes con marisco, sobre todo langostinos que son mi debilidad.Deseo que os gusten estos que he preparado, a mi me han encantado.Esta receta es de las solicitadas

Facilísimo aperitivo festivo para finalizar el Año #DelantalDorado23Su preparación debe hacerse con la suficiente antelación para que este día podamos disfrutarlo en compañía de un espumoso champán. Feliz 2024!!!

Hice muchas clases de alfajores, de maizena, de hojaldre, de masitas, alfajores helados, pero es la primera vez que hago alfajores de bizcocho con un relleno clásico como lo es el dulce de leche y espolvoreados sus lados con coco rallado. Blanditos y esponjosos que no podés parar de comerlos. Se trata de hacer un bizcochuelo común, cortar las redondelas con un cortapasta, y a éstas por la mitad para rellenarlas con dulce de leche.Son ideales para cumpleaños u otras celebraciones, serán unos pastelitos dulces originales.El bizcocho que hice se llama “bizcocho relámpago” cuya receta la saqué de uno de los sobres de la levadura en polvo de la marca Hacendado del supermercado Mercadona. Muy Fácil y rico.

Originales hojaldres con forma de rositas y rellenos de crema de torta del casar, cebolla caramelizada con Ron a la miel y unos piñones con un toque de romero.

Los rollitos están elaborados con una masa especial, una masa de limón, ya que se emplea entre sus ingredientes zumo de limón y ralladura de cáscara de limón que hacen que tengan un sabor exquisito y muy particular.Unos rollitos que recomiendo para todo momento, para desayunos, meriendas, aperitivos, entrantes en almuerzos o cenas, o como tapas.Riquísimos en cualquier momento.