Pequeña mariscada para aperitivo navideño
Luis Miguel Garrido Zahonero @cook_2634963
Pequeña mariscada para aperitivo navideño
Paso a paso
- 1
Limpiar los mejillones y lavarlos bien igual qué el resto del marisco.
- 2
En una cacerola poner los mejillones, sin agua ni sal, llevar a ebullición. 4 minutos cociendo tapados(hay quien los guisa, con picante, cebolla... etc), estos son al natural. Reservar
- 3
En el agua de cocer los mejillones, añadir el agua, poner la cabeza de ajos partida por la mitad, la cebolla partida en dos trozos y las dos hojas de laurel. Cocer durante durante 10 minutos, añadir el buey de mar y dejar cocer durante 15 minutos. Reservar
- 4
En el agua de cocer el buey, echar los bigaros y cuando empiece a hervir, dejar cocer 2 minutos, apagar el fuego y dejarlos en el agua tapados otros 5 minutos
- 5
Abrir los mejillones, limpiar el.buey de mar preparando el carro con un poco de limón (hay quien le prepara con vino, fino, sidra. champán... etc).poner cada marisco en diferentes platos y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Miguel Garrido Zahonero le encantará ver cómo quedó.
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