Aperitivo de Navidad: tosta de foie mi cuit con mango

Sorprendente y espectacular!! Estoy haciendo pruebas para la cena de noche buena y se me ha ocurrido este aperitivo muy suavito de sabor que dejará a todos perplejos. Además, vestirá tu mesa de navidad bien bonita!! #mitarjetanavideña #recetasnavidad #navidad2018🎄
Paso a paso
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Corta en rodajas muy finitas el mango, y espolvorea un poco de pimienta por encima. Calienta un pelín de aceite en una sartén y tuesta el mango.
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Mientras tanto, en otra sartén hacemos la reducción del vinagre con el azúcar. Llévalo a ebullición y dale vueltas hasta que quede con consistencia espesita.
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Mientras que se van haciendo estas dos cosas, ponemos el foie en las tostas. Yo puse dos trocitos en cada tostada. Encima pones el mango, que como véis ha quedado tostadito y a continuación, regamos sutilmente con la reducción.
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Como decoración y aparte le da un toque rico, puse una hoja de rúcula, pero creo que cilantro también le puede ir muy bien.
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