Zarangollo

Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete

Receta típica de la Región de Murcia. Está deliciosa y es muy sencilla de hacer. Hay muchas variantes, especialmente con o sin patatas. Como soy murciana de adopción, está receta no la aprendí de mi familia, sino que me la enseñó mi amiga Ana cuando vivíamos juntas en el extranjero gracias a un libro de recetas que le había hecho su madre!

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1cebolla grande
  2. 1calabacín
  3. 2huevos
  4. Sal
  5. aove

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortar la cebolla en juliana y freír en una sartén con un chorro de aceite.

  2. 2

    Cuando esté lista añadimos el calabacín pelado y en rodajas. Añadimos sal y dejamos que se vaya haciendo y soltando el agua.

  3. 3

    Cuando el calabacín este listo añadimos los huevos y mezclamos hasta que estén cuajados. Listo!!!

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Comentarios

Escrita por

Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete
Hola! Me llamo Nuria y siempre tengo hambre jajaja. Me encanta comer, tanto tradicional, como moderno, o de tierras lejanas...y especialmente los guisos. También adoro el ambiente tan mágico que se genera alrededor de una gran mesa. Por eso me dedico a intentar hacer recetas con más o menos acierto :)Me preocupan mucho los problemas ambientales y de salud, así que intento utilizar alimentos de temporada y locales, haciendo cocina de aprovechamiento y evitando productos procesados!
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