Arroz con frijol dulce
Paso a paso
- 1
El arroz se lava con agua hasta que casi salga transparente el agua
- 2
Se cuece con la misma cantidad de agua que de arroz y se agrega la sal y el azúcar junto con el vinagre por 20 minutos tapado
- 3
Por otra parte se dora el tocino cortado en cubos bien dorado
- 4
Se hace a las orillas del sartén el tocino y al centro se agrega 2 cucharadas de aceite y se agrega el nabo cortado se fríe por 1minuto
- 5
Se agrega el resto de los vegetales
- 6
Se mezcla preferentemente con cuchara de madera se deja el centro del sartén libre, trata de cada vez que mezclas quede pegado a las orillas y pon 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 7
Agrega al centro la pasta de frijol dulce y mezclar bien
- 8
Agrega 1 taza de agua y la harina de arroz o el puré en hojuelas dependiendo que como gustes la te textura
- 9
Tapa y deja 11 minutos
- 10
Sirve el arroz y arriba el guiso y a comer
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