Rollitos de aguardiente
Kiko @cook_1105399
Feliz Nuevo año amigas/os. Tengo publicada una receta titulada "rollets de anis seco" que es similar a ésta pero no la misma, aquella salió de las manos de mi querida suegra Encarnita (en paz descanse, era una bendición para todas/os las /os que la conocieron) y ésta de un libro de "cocina tradicional Alcoyana", así como ni a la vista ni al paladar son iguales, os la presento. GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes.
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En un bol ponemos y batimos a la vez el aceite, el aguardiente y el azúcar.
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Tendremos preparada la ralladura y las yemas.
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Sin dejar de batir añade las yemas y la ralladura.
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Ves añadiendo poco a poco (para que no se hagan grumos) la harina y batiendo a velocidad mínima.
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Hasta conseguir una masa consistente (para mí tal vez quedó demasiado, mejor algo menos espesa).
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Untar la bandeja para el horno.
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Coger una porción y hacer el rulo (para que no se pegue a la bancada, espolvorearla con mínimo de harina).
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Darle forma de rollito.
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Ir formando los rollitos y dejándolos en la bandeja.
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Introducir la bandeja en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante unos 20-25 min. la referencia es cuando empiecen a dorar.
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Los sacas y se espolvorea por encima con azúcar y canela.
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Así quedaron.
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CONSIDERO que debe de ser un ERROR haber espolvoreado por encima los rollitos una vez sacados del horno, pues el azúcar no se pegaba a la masa. Será más adecuado espolvorear con azúcar y canela mezclados, ANTES de introducirlo al horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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