Rollitos de canela

Hacemos un hueco en el centro y ponemos la mantequilla derretida, el huevo, batido previamente, la esencia de vainilla y la mezcla del primer paso (mezcla de leche y levadura)

Lo ponemos sobre la encimera de la cocina, previamente espolvoreada con harina, y amasamos enérgicamente de 10 - 15 minutos.

Untamos con un poco de aceite el bol usado previamente, ponemos la masa y lo cubrimos con film transparente. Dejamos reposar durante hora y media en un ambiente cálido. Truco: si tenemos brasero bajo la mesa, es el mejor sitio.

Pasado el tiempo, encontraremos que la masa ha engordado considerablemente.

Volvemos a espolvorear con harina la encimera y estiramos la masa hasta darle forma rectangular.

RELLENO: Mezclamos las diez cucharadas de azúcar, las dos de canela, y los 175g de mantequilla derretida, hasta que se queden una pasta.

Extendemos el relleno a lo largo de toda la masa dejando uno de los bordes sin relleno.

Enrollamos, con cuidado, empezando por la parte contraria a la que hemos dejado sin relleno.

Lo cortamos en rodajas de unos 5cm de grosor y los colocamos en un molde grande, el cual podamos meter en el horno.

Cubrimos con film y dejamos reposar otra hora.

Pasado el tiempo, lo sacamos y preparamos el glaseado.