Pechuga de pollo con puerro y nata

Deshuesar la pechuga y cortarla en trozos bastante grandes.

Cortar el puerro en dos a la redonda y la parte blanca de la raíz se corta en cuatro a la larga.

La parte de arriba trocear en trocitos de unos 2 cm. y reservar.

En un cazo con agua (+sal), poner a cocer los cuatro trozos a la larga, durante unos 12-15 min.

En una cacerola, ponemos el aceite, una vez caliente.

Vertemos los trozos de pollo (+sal) y doramos por todas sus caras.

Conforme se van dorando, sacar y reservar.

Ya tendrás cocidos los trozos de puerro, sacar, escurrir y reservar.

Quitar casi todo el aceite, de la cacerola.

Con el básico aceite (2 cdas), introducir y rehogar (fuego lento) los trocitos de puerro (+sal) de la parte de arriba.

Cuando empiecen a estar dorados y blanditos, los espolvoremos con la harina y sólo dos vueltas.

Enseguida se añaden los trozos de pechuga, vertemos le vino y el agua caliente (aprovechas la que has cocido los puerros) así como los granos de pimienta.

Tapamos la cacerola y la dejas cocer unos 30 min. a fuego medio. Cuidado que no se acabe el jugo.

Llegue tarde y me quedé sin jugo, de forma que tuve que sacarlo todo de la cacerola y pasar a una sartén.

Añadir los trozos alargados de puerro (en reserva) así como la nata, remueves con la cuchara de madera un poco,

A fuego medio bajo, esperas a que se caliente y apagar.

Emplatar.- Puse los trozos y por encima la salsa, no me quedó bonito, procura que se vean los trozos alargados y añade algo verde o color jajaja pero estaba muy buena.