Cremita de Ahuyama
Eugenio Pinto Parada @Teofilos1953
La preparo al gusto de mi mamá a quien le decimos Mamá Nené.
Cremita de Ahuyama
La preparo al gusto de mi mamá a quien le decimos Mamá Nené.
Paso a paso
- 1
Pongo 1 litro de agua a hervir y limpio y corto la ahuyama en cuadrados sin cáscara y unos medallones para después colocar en el plato de seco. Y Añado a la olla de agua hirviendo.
- 2
Añado al agua 3 Papas Sabaneras en cuadritos sin cáscara y 5 papas criollas en cuadritos. Y 1 zanahoria en cuadritos.
- 3
Añado picado de cebolla larga, ajos, cebolla cabezona, pimentón, sal, Maggie y color. Añado 6 contramuslos de pollo partidos en dos.
- 4
Y dejo hervir por 20 minutos tapada la olla.
- 5
Saco los medallones de Ahuyama, y licuó todo añadiendo Crema de leche y una taza de leche. Y pongo a fuego medio por 5 minutos, añadiendo otro litro de agua caliente y que quede una crema especial para
- 6
Luego sirvo añadiendo a cada plato un picadito de cilantro con cebolla larga, papitas en fosforito y crema de leche.
- 7
Sirvo el plato de Crema de Ahuyama acompañado de un plato de seco con papitas y yuquitas doradas, arroz con verduras, ensalada, los medallones de Ahuyama y jugo de piña.
- 8
Y luego compartimos un delicioso almuerzo en familia con la Mamá Nené
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eugenio Pinto Parada le encantará ver cómo quedó.
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Restorant del abuelo a Su Gusto. Desde que me casé a los 25 años comencé a cocinar para mi familia, antes nunca lo había hecho, me dieron mis primeros Tips, mi esposa, mi mamá, unas empleadas de la casa: Gloria, Consejito y Aurorita. Y a través de los años con receta, y ahora mi amigo Internet y YouTube y también consejos de mi yerno Nelson. Ahora cocino para mis hijas, yernos, nietos, sobrinos, visitas, y para la familia de la fe en eventos especiales. Todas las recetas las he ido adaptando a mi gusto y gusto de mis comensales. Eugenio Pinto Parada Su Servidor Chef y Amigo. 3132350478, apostolpinto@hotmail.com, apostolpinto@gmail.com.
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