Arrollado de pollo perfumado a las finas hierbas
Rebeca @cook_1683291
Este pollo lo prepare para la cena de año nuevo, me gusta hacer todo casero, prefiero hacerlo con anticipacion asi despues puedo disfrutar. Espero que le guste mi receta!
Arrollado de pollo perfumado a las finas hierbas
Este pollo lo prepare para la cena de año nuevo, me gusta hacer todo casero, prefiero hacerlo con anticipacion asi despues puedo disfrutar. Espero que le guste mi receta!
Paso a paso
- 1
Con mucho cuidado deshuesamos el pollo ( con un cuchillo pequeño, filoso y para deshuesar) empezamos haciendo un pequeño tajo pegado al hueso y asi vamos despegando los huesos de la carne del pollo. tratar que no queden huecos y dejarlo como una alfombra.
Disponerlo en una tabla grande o mesada para poder trabajar frente a nosotros con las pechugas.
Emparejar quitando carne de la pechuga y cubrir los espacios vacios. - 2
Salpimentar, espolvorear con 1/3 de las finas hierbas y rociar con el coñac.
Cubrir todo el pollo con las fetas de queso y arriba cubrir con todas las fetas de jamón cocido.
Esparcir encima las tiritas de morrón y el huevo duro cortado al medio o en rodajas.
Cerrar el pollo enrollando , firmemente.
Espolvorear con pimentón y el resto de las finas hierbas y rociar con aceite de oliva.
. atar dando buena forma con el hilo de algodón. y a tener paciencia.
enrollarlo en papel film, dando varias vueltas.
TIPS: yo lo prepare con anticipación y lo congele crudo, así me ahorraba trabajo. lo podes tener hasta 2 meses freezado. - 3
Si lo dejaste freezado, lo pones directamente en una asadera en el horno 60 minutos a horno suave y 30 minutos a horno fuerte (así se cocina bien y después se dora)
Si lo cocinas sin freezar a horno moderado por 50/ 60 minutos.
En una placa con un zocalo de caldo de ave y sin sacarle el papel film.
- 4
Sacar del horno retirar el film.
Servir acompañado con variedades de lechugas condimentadas.
Dejar entibiar para cortar bien las rodaja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebeca le encantará ver cómo quedó.
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