Guiso de Lentejas
Riquísima y rápida opción para cuando el invierno te sorprende! Ideal para juntadas con amigues o hacer mucho, porcionar y congelar para siempre tener a mano! 👌
Guiso de Lentejas
Riquísima y rápida opción para cuando el invierno te sorprende! Ideal para juntadas con amigues o hacer mucho, porcionar y congelar para siempre tener a mano! 👌
Paso a paso
- 1
Si usas lentejas secas, lo primero es remojarlas por unas cuantas horas así se ablandan.
- 2
Picar la cebolla, cortar la zanahoria (también se puede rallar), el pimiento y la carne en trozos pequeños. Pelar y picar bien chicos los tomates (tipo puré)
- 3
Poner una olla al fuego y agregar un chorrito de aceite, cuando está caliente poner la cebolla y revolver para que no se pegue.
- 4
Continuar agregando los pimientos, la zanahoria y la carne, en ese orden y revolviendo entre uno y otro. Salpimentar a gusto, bajar la intensidad del fuego a medio y cocinar revolviendo de a ratos hasta que la carne esté cocida en todos sus lados.
- 5
Mientras poner a hervir agua (para ir agregando a medida que el guiso lo necesite).
- 6
Agregar a la olla el tomate triturado y condimentar a gusto. El pimentón dulce va muy bien y le aporta color! Revolver y tapar para que apenas se cocine el tomate. Luego agregar las lentejas y un poco de agua hirviendo a ojo (tener en cuenta que el agua se va a absorber un poco) dependiendo de su queremos un guiso con mucho o poco caldo. Revolver y tapar a fuego medio/bajo. Durante 15 min aproximadamente.
- 7
Destapar de vez en cuando para revolver y probar que la lenteja esté bien cocida. Agregar sal si hace falta. Una vez listo, apagar el fuego y dejar tapado unos minutos. Servir caliente y si se gusta con un poco de queso rallado. A disfrutar!
- 8
No es necesaria la carne si no tienen o no les gusta. También si quieren algo más picanton pueden agregar chorizo colorado. La papa va muy bien y se pone picada al principio con las verduras (probablemente les lleve más agua también), yo no tenía esta vez.
- 9
Para congelar, una vez frío porcionar a gusto y poner en bolsitas o recipientes individuales y llevar al frezzer.
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