Pierna de lechazo al horno (Receta de madre)

¡Comparte su primer Cooksnap!
Conri
Conri @cook_112256972
Zaragoza

Desde pequeño me metía en la cocina con mi madre, viendo como hacia las cosas, con paciencia, con cariño y con el tiempo necesario para cada cosa, sin correr y pasados los años son mis hijos los que se meten conmigo en la cocina.
Para ellos y para todos los amantes de la cocina mi pequeño cuaderno de recetas.
Espero que os guste.

" SI NO LO INTENTAS NUNCA LO CONSIGUES "

Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 horas
2 raciones
  1. 1Pierna de lechazo
  2. 2Patatas medianas
  3. 2 Cucharadasmanteca de cerdo
  4. 1/2Cebolla
  5. 2 Dientesajo
  6. 1 Hojalaurel
  7. 2 Cucharadasvinagre de vino
  8. 1Limón
  9. 1 Cucharadaperejil fresco
  10. Sal
  11. 400 mlagua
  12. Pimienta blanca

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Unta muy bien la pierna de lechazo con la manteca de cerdo por todos los lados

  2. 2

    Pon sal al gusto por todos los lados

  3. 3

    Prepara una fuente para horno, mete la pierna y reserva

  4. 4

    Precalienta el horno a 150 grados

  5. 5

    Pon un cazo a calentar a fuego medio con el agua

  6. 6

    Añade la cebolla pelada y cortada en trozos, los ajos sin pelar, el vinagre, el perejil, la sal y el zumo de un limón

  7. 7

    Cuece la mezcla durante 8 minutos, después cuela y reserva.

  8. 8

    Mete la pierna de lechazo al horno

  9. 9

    A los 15 minutos riega con un poco de líquido y dale la vuelta

  10. 10

    A los siguiente 15 minutos hacemos lo mismo.

  11. 11

    Lava y pela las patatas

  12. 12

    Cortalas en rodajas no muy gordas

  13. 13

    Salpimentamos y ponlas en la fuente del horno.

  14. 14

    Cada 15 minutos da la vuelta a la pierna y añade un poco del caldo

  15. 15

    Más o menos en 1 hora 45 debería de estar hecha, dependiendo del horno

  16. 16

    Verificamos con un cuchillo que esté lista la carne, si no es así dejaremos un poco más de tiempo

  17. 17

    Dejamos reposar la carne durante 5 minutos

  18. 18

    Preparamos una fuente para servir y ponemos las patatas en el fondo

  19. 19

    La pierna por encima y regamos con el jugo que nos quede

  20. 20

    Sirve caliente

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

Conri
Conri @cook_112256972
Zaragoza
Si hay algo que me relaja es meterme en la cocina y probar haciendo cosas que leo, que veo o que te cuentan unos y otros.Espero que os gusten mis pequeñas cosas y que disfruteis como yo haciendo disfrutar a los demás.Esto lo veo como un lugar donde cocinar a nuestra manera con cariño que es cuando mejor salen las cosas.Además quiero dar las gracias al equipo ya que dejan un gran cuaderno de bitácora para las generaciones más jóvenes
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  2. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo