Salmón escocés ahumado con crema de lima

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Si el salmón ahumado es de buena calidad, no necesita demasiadas preparaciones. Con una salsa suave y sencilla se realzará su delicado sabor. Yo prefiero siempre el salmón escocés por su excelente calidad.

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Ingredientes

10 minutos
3 raciones
  1. 250 grslomo de salmón ahumado escocés
  2. 2limas
  3. 200 grsgalletas secas de sésamo
  4. 1 cucharaditaeneldo seco
  5. 75 grsqueso mascarpone
  6. 2 cucharadasyogurt griego sin azúcar
  7. 4 cucharadascrema de leche

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Hacer rollitos con el salmón y colocar en una fuente. Regar con dos cucharadas de zumo de lima y dejar macerar en la nevera durante una hora.

  2. 2

    Para hacer la salsa mezclar la nata, el queso y el yogurt.
    Lavar y cortar las limas en medias rodajas muy finas.
    Completar la fuente con el resto de ingredientes, espolvorear con el eneldo los rollitos de salmón y colocar encima una cucharada de crema. El resto poner en una salsera y llevar a la mesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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