Chupito de crema de aguacate con salmón

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Algo fresco y rápido de hacer para acompañar una comida o como entrante o aperitivo.

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 2aguacates medianos o uno grande (250 gr)
  2. 100 gryogur griego
  3. 50 grqueso de cabra
  4. 1tomate
  5. 1limón
  6. Salmón ahumado
  7. Sucedáneo de cabiar
  8. Cilantro
  9. Pimienta negra molida
  10. aove

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes.

  2. 2

    Cogemos los aguacates maduros, los cortamos por la mitad y los vaciamos. Ponemos los aguacates en un vaso batidor. Pelamos el tomate y lo añadimos.
    Batimos para integrarlos.

  3. 3

    Le añadimos el queso de cabra y el zumo de 1/2 limón, el cilantro y batimos.
    Le añadimos el yogur griego y batimos. Tiene que quedar cremosa.

  4. 4

    Cogemos un vaso para presentarlo.
    Añadimos 2 cucharadas de crema, seguidamente le añadimos unos pellizcos de salmón ahumado. Hacemos otra capa igual que la primera, y hacemos una tercera capa.

  5. 5

    Esta última, el salmón tiene que quedar para decorar, también le añadiremos un poco de sucedáneo de cabiar.

    Servir y listos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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