Hướng dẫn cách làm
- 1
🔹 Cách làm:
- Cho đường vào 1 chảo nhỏ với 1 chút nước sao cho láng hết mặt đường, bật bếp lửa vừa đến khi đường sôi ngả màu cánh gián thì tắt bếp. Rót đường caramen vào khuôn không cần phủ kín khuôn. Để đường đông cứng lại. - 2
- Đánh tan trứng gà bằng dĩa để ko tạo bọt.
- Đun sữa nóng khoảng 50độ cho sữa đặc vào khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp sữa nóng vào trứng gà khuấy nhẹ tay. Lọc hỗn hợp qua rây cho bớt lợn cợn. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10'. - 3
- Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramen rồi cho vào nồi nước sôi hấp cách thuỷ khoảng 30' lửa thật nhỏ. Nên lót 1 khăn mặt xuống đáy nồi hạn chế flan bị rỗ. (Đậy các khuôn bằng giấy bạc mặt flan cũng sẽ ko bị rỗ đâu)
- 4
* Các bạn có thể nướng cách thuỷ nữa nhé, nướng cách thuỷ sẽ ko phải canh chừng: Đổ nước sôi vào khay sao cho khi đặt khuôn flan vào chỉ mấp mé 1/2 khuôn là được. Nướng ở nhiệt độ 160 khoảng 40', rãnh dưới rãnh trung tâm và cũng đậy khuôn bằng giấy bạc
* Lúc mới vừa hấp (nướng) xong mặt flan vẫn còn cảm giác sóng sánh, nhưng đừng lo flan ko đông nhé. Chỉ cần để nguội rồi cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc vài tiếng là flan úp ra vẫn cắt được từng miếng ngon lành.
Các Món Tương Tự
-
Làm bánh flan - caramel Làm bánh flan - caramel
Đây là món tủ của 2 đứa cháu mình, làm xong là tranh nhau ăn luôn á :3ăn bánh flan không cũng được, không thì ăn chung với chè, hoa quả sẽ tạo nên các món đặc biệt, cùng làm bánh flan caramen với Nhung nhé! Hn food -
-
Bánh Flan ngon bổ rẻ Bánh Flan ngon bổ rẻ
Bánh flan là một món ăn vặt, món tráng miệng được phụ nữ và đặc biệt là trẻ em rất yêu thích. Bánh flan ngọt dịu, đắng nhẹ, thơm mát và ngậy ngậy rất hấp dẫn, thích hợp ăn vào các mùa, đặc biệt là mùa hè. Thanh Hằng -
-
Chè flan khúc bạch ngọt ngào Chè flan khúc bạch ngọt ngào
Món chè khúc bạch dai dai như tan trong miệng kết hợp vơi bánh flan mềm mại tạo nên 1 hương vị đặc biệt vô cùng. Công thức flan các bạn tham khảo "flan siêu mềm mượt" mình đã up bữa trước nha. Qui Kim Võ -
Caramen trứng gà Caramen trứng gà
Sau 1001 lần làm thất bại thì nay đã làm khá ứng ý . Ăn mềm ngậy mùi sữa . Vẫn còn kém xa các anh chị và công thức quá quen thuộc rồi nhưng e vẫn share vì e thực sự tâm đắc mẻ caramen lần này.#madebymaingocnguyen Mai Ngọc Nguyễn -
Bánh caramen/flan Bánh caramen/flan
Món bánh caramen hay còn gọi là bánh flan thì đã quá quen thuộc rồi. Mình cũng học hỏi và làm thôi. Nhưng để làm được thì khá cầu kỳ từ nguyên liệu đến cách nấu, nào 1 lượng lớn đường phải thắng cho chuẩn không thì hỏng lại phí, rồi lại sữa này sữa kia, sữa tươi phải không đường không phải lúc nào nhà cũng trữ, nào trứng gà bỏ lòng trắng, mà thường lại tới 4-5 quả trứng mới đủ, lòng trắng đôi khi chả biết làm gì, nào khuấy phải theo 1 chiều, nhẹ tay rồi vớt bọt, nào nhiều khuôn hấp lỉnh kỉnh, rửa cũng lỉnh kỉnh, nào đứng canh bếp, chỉnh lửa, nào đắp khăn, lau vung khỏi hơi nước, không thì lại lò nướng không phải ai cũng sắm, nào nồi thật to, lượng nước thật lớn mới hấp được dăm chục cái khuôn kia. Mà thành quả đâu phải lúc nào cũng như ý, khi bên trong chưa chín, khi rỗ, khi còn tanh mùi trứng, khi nhìn lộm cộm đã ghê chứ dám ăn gì. Món bánh của mình thì tận dụng được những loại sữa sẵn có, sữa công thức muốn bổ sung cho con cũng làm được, ít đường, ít trứng (dùng được cả lòng trắng), không phải đứng canh bánh, chỉnh lửa, không khuôn, không lò nướng. 1 bát caramen khá to nên cả nhà lại có thể cùng ngồi ăn, ăn 1 lần được thỏa thích chứ không từng hộp nhỏ giọt. Ông xã nhà mình rất mê món này và thường đánh bay hết cả bát, chưa kể cái đứa con khó uống sữa như con mình, phải làm thế này mới thêm được chút sữa cho nàng ấy nữa chứ 😔😃😍 Thúy Ngân -
Kem Flan sữa tươi ! Kem Flan sữa tươi !
Kem flan xuất xứ từ châu âu , mà cũng là món được nhiều người ưa thích ,xem là một món ăn vặt rất ngon thơm và mịn mượt Anna -
Bánh flan Béo Mềm Bánh flan Béo Mềm
Bánh flan là món bánh ai cũng thích ăn, do vị thơm béo của trứng, sữa hòa cùng hương thơm của caramel làm say đắm lòng người.Huyền Neko
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)